Recipe : आलू लवर्स को जरूर पसंद आएगी ये स्पेशल डिश, बच्चे कहेंगे और दे दो प्लीज

यह एक बेहद स्वादिष्ट और लोकप्रिय डिश है जिसे बच्चों और युवाओं द्वारा चिली पोटैटो कहा जातै है। इसे आप विशेष अवसरों और त्योहारों  के अलावा अपने बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते हैं उन्हें खूब पसंद आएगा।

यह  एक चाइनीज रेसिपी  है जो आलू, कॉर्न फ्लोर, टोमैटो केचप, चिली सॉस और बहुत सारे चाइनीज  मसालों का उपयोग करके बनाई जाती है। आप इसे को किटी पार्टी, पॉट लक और पिकनिक के लिए परोस सकते हैं।

चिली पोटैटो की सामग्री

• 5 सर्विंग्स
• 3 आलू
• 2 हरी मिर्च
• 1 चम्मच सिरका
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप रिफाइंड तेल
• 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• 1/4 कप पानी

मुख्य डिश के लिए

• 1 1/4 कप मक्के का आटा
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच टमॅटो कैचप
• 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च की चटनी

चिली पोटैटो कैसे बनाते हैं

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आलू को बहते पानी के नीचे धो लें। फिर इन्हें छीलकर लंबाई के हिसाब से पतला-पतला काट लें। इन कटे हुए आलूओं को चार बड़े चम्मच मक्के के आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें, इन पर मक्के के आटे की अच्छी तरह परत चढ़ा लें।

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक कड़ाही डालें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो पैन में कॉर्न फ्लोर लेपित आलू को सावधानी से डालें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आलू पक न जाएं। इन तले हुए आलूओं को अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।

इसके बाद एक और कड़ाही मध्यम आंच पर रखें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए पकाएं। आंच धीमी करें और फिर सोया सॉस के साथ चिली फ्लेक्स, टोमैटो सॉस डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

इसके बाद एक बड़ा प्याला लें और पैन में पानी के साथ एक कप कॉर्न फ्लोर डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि गांठें घुल न जाएं और फिर तैयार सॉस के साथ मिलाएं। इसमें धनिया पत्ती भी मिला लें।
अब आलू को सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसका आनंद लें!