Dahi Upma Recipe : दही उपमा की ये ट्रिक जान लें, ब्रेकफास्ट बनेगा सबका फेवरेट

Dahi Upma Recipe : सुबह का वक्त यानी भागदौड़, अलार्म की चीखें और ऑफिस या स्कूल के लिए भागते कदम। ऐसे में अकसर लोग हेल्दी नाश्ते को टाल देते हैं। लेकिन हेल्दी खाने का मतलब ये नहीं कि घंटों रसोई में खड़े रहना पड़े।

अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो मिनटों में तैयार हो जाए, स्वाद में जबरदस्त हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद, तो Dahi Upma आपके लिए परफेक्ट है।

(Dahi Upma) एक ऐसा देसी ट्विस्ट वाला ब्रेकफास्ट है जो South Indian फ्लेवर और North Indian तड़के को एक साथ लेकर आता है। इसमें मौजूद (Curd), (Rava), और (Vegetables) इसे न सिर्फ टेस्टी बनाते हैं बल्कि हेल्दी भी रखते हैं।

इससे न सिर्फ आपके दिन की शुरुआत एनर्जी से भरपूर होगी, बल्कि बच्चों के टिफिन में भी ये सुपरहिट साबित हो सकता है। इस आसान रेसिपी को अपनाकर आप अपने पूरे परिवार के लिए बना सकते हैं एक ऐसा ब्रेकफास्ट जो हर उम्र को भाए।

इसमें जो भी सामग्री चाहिए, वो आमतौर पर हर किचन में मिल जाती है — जैसे (Onion), (Carrot), (Green Chili), (Mustard Seeds), (Ghee), और हां, सबसे जरूरी – (Curd)।

इस रेसिपी का बेस्ट पार्ट ये है कि ये पेट के लिए हल्की है, पचने में आसान है और साथ ही (Probiotic) से भरपूर दही इसमें स्वाद के साथ-साथ हेल्थ बेनिफिट्स भी जोड़ता है। चलिए, जानते हैं इस झटपट बनने वाली डिश को बनाने का तरीका।

Dahi Upma कैसे बनाएं – जानिए स्टेप बाय स्टेप

एक बाउल में (Curd), (Green Chili), (Ginger Paste), और थोड़ा हरा धनिया डालें। अब स्वादानुसार नमक और आधा कप पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें और एक तरफ रख दें।

अब एक कड़ाही में दो चम्मच (Ghee) गर्म करें। इसमें (Mustard Seeds) डालें, फिर (Curry Leaves), (Chana Dal), और (Urad Dal) को हल्का भूनें। इसके बाद बारीक कटा हुआ (Onion), (Carrot), और (Capsicum) डालकर कुछ मिनट पकाएं।

अब इसमें एक कप (Rava) डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक सूजी हल्की सुनहरी न हो जाए। इसके बाद जो दही का मिक्सचर आपने पहले तैयार किया था, उसे इसमें डालें और मिक्स करें।

धीरे-धीरे इसे पकने दें जब तक कि टेक्सचर थोड़ा गाढ़ा न हो जाए लेकिन पूरी तरह सूखा भी न हो। ऊपर से हरा धनिया और भुनी हुई मूंगफली डालें।

क्यों Dahi Upma बनाएं सुबह के नाश्ते में?

इसका जवाब है — “क्यों नहीं!” क्योंकि ये डिश न केवल पौष्टिक है बल्कि वाकई स्वाद में भी बेहतरीन है। खासतौर पर (Working Professionals) और (School Students) के लिए ये परफेक्ट मॉर्निंग मील है।

(Upma) वैसे भी South India की एक क्लासिक डिश है, लेकिन इसमें जब दही का ट्विस्ट जोड़ते हैं तो इसका स्वाद और पाचन के गुण दोगुना हो जाते हैं। इसमें न प्रिज़र्वेटिव है, न ज्यादा मसाले — बस हेल्थ और टेस्‍ट का एक परफेक्ट बैलेंस।