Methi Papdi Recipe : फ्लेवरफुल और क्रिस्पी, पार्टी के लिए परफेक्ट
Methi Papdi Recipe : हरी मेथी न केवल सेहत के लिए फायदेमंद होती है, बल्कि इससे बनने वाले व्यंजनों का स्वाद भी लाजवाब होता है। मेथी में मौजूद पोषक तत्व आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं और इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं।
अगर आप इस सर्दी में कुछ नया और चटपटा बनाने की सोच रहे हैं, तो गुजरात की फेमस मेथी पापड़ी जरूर ट्राई करें। यह स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।
मेथी पापड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
स्वादिष्ट मेथी पापड़ी बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 150 ग्राम मैदा
- 200 ग्राम बेसन
- 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
- 5-6 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1/4 चम्मच मीठा सोडा
- स्वादानुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 2 बड़े चम्मच तेल
मेथी पापड़ी बनाने की आसान विधि
आटा तैयार करना
एक बड़े बर्तन में मैदा और बेसन डालें। इसमें नमक, कसूरी मेथी, अजवाइन और मीठा सोडा मिलाएं। अब हल्का सा तेल डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
अगर आप इसे और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो बारीक कटी हरी मिर्च और थोड़ी अदरक भी मिला सकते हैं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे सख्त आटा गूंथ लें। इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
पापड़ी बनाना और तलना
गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें पतला बेल लें। ध्यान रखें कि ये पूरी की तरह बेलें लेकिन ज्यादा मोटी न हों। अब एक कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर इन पापड़ियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें टिश्यू पेपर पर रखें।
सर्विंग टिप्स
तैयार मेथी पापड़ी को हरी चटनी या टमाटर की मीठी चटनी के साथ परोसें। चाय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह स्नैक किसी भी समय खाया जा सकता है।
मेथी पापड़ी क्यों है खास?
हरी मेथी और बेसन से बनी यह पापड़ी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहतरीन है। मेथी पाचन को दुरुस्त करती है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है।
इसमें मौजूद फाइबर वजन नियंत्रण में भी मदद करता है।
ट्राई करें मेथी पापड़ी
अगर आप इस सर्दी में परिवार और दोस्तों के लिए कुछ खास बनाने की सोच रहे हैं, तो यह आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए, आपके मेहमान इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे।