Recipe : करेले को भी बनाएं टेस्टी, इस रेसिपी से बनने वाली सब्जी है लाजवाब

चटपटी करेले की सब्जी खा कर बच्चे-बड़े सब खुश हो जाएंगे। तो चलिए जानें कैसे बनाएं करेले की चटपटी सी सब्जी।

करेले की सब्जी बनाने की सामग्री

• करेले
• नमक
• हल्दी पाउडर
• पानी
• सरसों का तेल
• लच्छेदार कटी प्याज
• एक चम्मच नमक
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच जीरा पाउडर
• गरम मसाला
• एक चम्मच अमचूर पाउडर
• धनिया की पत्तियां

करेले की सब्जी बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले करेले को अच्छी तरह से धोकर हल्का सा खुरच लें। 
• गोल आकार में काट लें और बाउल में हल्दी नमक डालकर मिक्स कर दें।
• आधे घंटे के लिए पानी में रख दें और फिर पानी से छानकर बाहर कर दें।
• अब कड़ाही में सरसों का तेल डालें। सरसों के तेल की मात्रा को थोड़ा ज्यादा रखें। जिससे करेले पककर फ्राई से हो जाएं।
• अब सारे करेले को पकाकर तेल से बाहर निकाल लें।
• अब बचे तेल में लच्छेदार कटी प्याज को डालकर भून लें। जब ये भुनकर लाल हो जाए।
• जब प्याज सुनहरे भुन जाएं तो गैस की फ्लेम को बिल्कुल धीमा कर दें। 
• इसमे पहले से फ्राई करेले को मिक्स करें। साथ में नमक और हल्दी डालें। 
• लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला मिलाकर चलाएं और धीमी आंच पर ढंककर पांच मिनट पकने दें। 
• जब सारे मसालों का फ्लेवर करेले पर चढ़ जाए तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें और ऊपर से अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें। 
• बस तैयार हैं टेस्टी करेले की सब्जी, इसे दाल और रोटी के साथ सर्व करें।