Nutrients In Fruit Peel : फलों के छिलकों में छिपा है सेहत का खजाना, छीलने से हो रहा है बड़ा नुकसान

Nutrients In Fruit Peel : ताज़े फल हों या एकरौटी, हम अक्सर उनका छिलका निकाल कर टुकड़ों में कट करते हैं—ऐसा लगता है जैसे छिलका कोई ‘अनैच्छिक पदार्थ’ हो।

पर सच ये है कि इनमें छुपा बैठा है असली ख़ज़ाना: विटामिन्स, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स! यानी अगर आप इसे निकाल देंगे, तो फल के आधे से ज्यादा फायदे ही खो देंगे।

सेब – ये कोई मामूली फल नहीं

यदि आप सेब का छिलका हटाते हैं तो लगभग 30–40% पोषक तत्व भी हाथ से निकल जाते हैं। खासकर फाइबर, जो पाचन और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। साथ ही छिलके में एंटीऑक्सिडेंट भी उच्च मात्रा में होते हैं, जो इम्यूनिटी के लिए वरदान हैं।

खीरा – सिर्फ ठंडक नहीं, ताकत भी

गर्मी में खीरा बहुत चाव से खाया जाता है, लेकिन इसे छीलकर खाना बड़ी ग़लती है। छिलके में हैं विटामिन K, सिलिका और पोटैशियम, जो आपकी स्किन और हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। बिना छिले ही खीरे का पूरा फायदा लिया जा सकता है।

अमरूद – फाइबर से भरा

अमरूद का छिलका अक्सर कठोर लगता है, इसलिए लोग इसे फेंक देते हैं। लेकिन इसमें विटामिन C, फाइबर और प्राकृतिक एन्टी‑माइक्रोबियल गुण होते हैं। इससे आपकी इम्यूनिटी मजबूत होती है, पाचन सुचारु रहता है और त्वचा साफ होती है।

कीवी – चटपटी और पौष्टिक

बहुत से लोग कीवी का गोल-गोल छिलका हटाकर खा लेते हैं, लेकिन ऐसा करने से फायदे कम हो जाते हैं। छिलके में विटामिन C की मात्रा अधिक होती है और फाइबर का इंटेक लगभग तीन गुना बढ़ जाता है।

कीवी वैसे भी लाभकारी है, लेकिन बिना छिले खाने से यह शक्तिशाली हो जाता है।

चीकू – मीठा और समर्थ

चीकू का छिलका आमतौर पर लोग उतार देते हैं। लेकिन इसके छिलके में मिलते हैं आयरन, पोटैशियम, फोलेट और और भी कई पोषक तत्व। ये हमारे पाचन तंत्र को मज़बूत बनाते हैं और पूरे फल को पोषण का पावर हाउस बनाते हैं।

नाशपाती – आधे फाइबर का घर

नाशपाती का भी यही हाल है—जब आप इसे छिलके सहित खाते हैं, तो इसके फायदे दोगुने हो जाते हैं। छिलके में ही पाया जाता है इसका लगभग आधा फाइबर और कई एंटीऑक्सिडेंट्स, जो शरीर में सूजन से लड़ते हैं। यही नहीं, ये आपके पाचन को भी सहारा देते हैं।

हर दिन में कभी-कभी, हल्की सावधानी

ये सभी फलों के छिलके थोडा खुरदरे होते हैं, लेकिन थोड़ी सूक्ष्म सफाई करने से ये पूरी तरह खाए जा सकते हैं—जैसे हल्के पानी से धोना या ब्रश करना। आप पाएंगे कि इन छिलकों को खाने से स्वाद पर भी कोई असर नहीं होता; बल्कि सेहत को संपूर्ण रूप से एक बोस्ट मिलता है।

क्यों न करें ये गलती?

हमारी सेहत, इम्यूनिटी, स्किन, हड्डियाँ और पाचन—ये सब मिलकर आपके दैनिक शक्ति के स्रोत होते हैं। लेकिन जब हम छिलके निकाल देते हैं, तो उस शक्ति का एक बड़ा हिस्सा ग़ायब हो जाता है।

इसलिए अगली बार फल का छिलका देखकर उसे “अकारण” न समझें, बल्कि इसे भी अपने मेन्यू का हिस्सा बनाएं।