Arbi Recipe : अरबी और बेसन से बनाएं ऐसी स्वादिष्ट डिश, जो हर किसी को कर दे दीवाना

Arbi Recipe : अरबी को देखने में भले ही आप आलू से जोड़ लें, लेकिन पोषण और स्वाद के मामले में यह कई गुना बेहतर मानी जाती है। खासकर जब इसमें बेसन और अजवाइन का तड़का लग जाए, तो इसका स्वाद आपकी थाली को खास बना देता है।
यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि पेट के लिए भी हल्की और पाचन में सहायक मानी जाती है।
मसालों की महक से भरपूर है ये अरबी डिश
इस रेसिपी में उबली हुई अरबी को खास मसाला मिश्रण में लपेटकर धीमी आंच पर हल्का रोस्ट किया जाता है।
मसाले में लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, अमचूर और भुना हुआ जीरा पाउडर मिलाकर एक ऐसा फ्लेवर तैयार होता है जो हर बाइट में झलकता है।
बेसन की कोटिंग देती है क्रिस्पी टेक्सचर
अरबी के टुकड़ों को जब बेसन में लपेटा जाता है, तो इसका टेक्सचर बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से मुलायम हो जाता है।
नॉनस्टिक पैन में कम तेल में भूनने से यह हेल्दी भी रहती है और स्वाद में भी परफेक्ट लगती है।
तड़का है इस रेसिपी की जान
इस डिश में एक खास बात है इसका अंत में दिया गया तड़का। जीरा, हींग, हरी मिर्च और अजवाइन को गर्म तेल में भूनकर ऊपर से डाला जाता है, जो स्वाद और खुशबू को कई गुना बढ़ा देता है।
इसके बाद नींबू रस और धनिया पत्ती की सजावट इस डिश को कंप्लीट टच देती है।
सर्विंग टिप
इस मसालेदार अरबी को गरमा-गरम चावल और सिंपल दाल के साथ परोसा जाए, तो यह एक संपूर्ण देसी थाली बन जाती है। आप चाहें तो इसे रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं।