Mix Veg Recipe : इस आसान मिक्स वेज रेसिपी को ट्राई करें, रेस्टोरेंट को कहें बाय-बाय

Mix Veg Recipe : आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि खाने में भी बेहद लाजवाब है। जी हां, हम बात कर रहे हैं मिक्स वेज की। यह एक ऐसी डिश है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखती है।

अगर आपको हरी-भरी सब्जियां पसंद हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए किसी खजाने से कम नहीं। हम अक्सर रेस्टोरेंट में मिक्स वेज ऑर्डर करते हैं, लेकिन अगर इसे घर पर ही आसानी से बनाया जा सके, तो मजा दोगुना हो जाता है।

तो चलिए, बिना देर किए जानते हैं कि मिक्स वेज बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए और इसे कैसे तैयार करना है।

मिक्स वेज बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• मिश्रित सब्ज़ियां – 1 कप (गाजर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, बीन्स, मटर)
• प्याज – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटे हुए)
• टमाटर – 2 मध्यम आकार के (प्यूरी बनाई हुई)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
• काजू पेस्ट – 2 चम्मच (ग्रेवी को क्रीमी बनाने के लिए)
• ताजा मलाई / क्रीम – 2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
• गरम मसाला – ½ चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 चम्मच (स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए)
• नमक – स्वादानुसार
• तेल / घी – 2 चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार

मिक्स वेज बनाने की आसान विधि

मिक्स वेज को तैयार करना बेहद आसान है। सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें और इन्हें डीप फ्राई कर लें। फ्राई करने के बाद इन्हें एक तरफ रख दें। अब बचे हुए तेल में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

प्याज के भुन जाने पर इसमें हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। मसालों को अच्छे से भून लें ताकि इनका स्वाद सब्जी में घुल जाए। इसके बाद फ्राई की हुई सब्जियां डालकर सब कुछ अच्छे से मिलाएं।

आखिर में चाट मसाला और मिक्स वेज मसाला छिड़क कर एक बार फिर मिक्स करें। अगर आपको कोई और सब्जी पसंद है, जैसे मटर या गोभी, तो उसे भी इसमें शामिल कर सकते हैं। बस कुछ ही मिनटों में आपकी लजीज मिक्स वेज तैयार है।

सर्व करने का तरीका और स्टोरेज टिप्स

यह मिक्स वेज नान, कुलचा या रोटी के साथ शानदार लगती है। इसे आप लंच या डिनर में परोस सकते हैं। खास बात यह है कि यह डिश सफर के लिए भी बेहतरीन है।

अगर आप इसे बाद में खाना चाहें, तो फ्रिज में एक से दो दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं। यह जल्दी बनने वाली और सेहतमंद सब्जी हर मौके के लिए परफेक्ट है।

क्यों ट्राई करें यह रेसिपी?

मिक्स वेज न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह पोषण से भी भरपूर है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और आप अपनी पसंद के अनुसार इसे कस्टमाइज भी कर सकते हैं।

तो अगली बार जब आपको कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन हो, इस रेसिपी को जरूर आजमाएं। यकीन मानिए, यह आपके घरवालों को भी खूब पसंद आएगी।