Soya Chunks Sabzi : सोयाबीन चंक्स से बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल सब्जी, जो सबका दिल जीत ले
Soya Chunks Sabzi : सोया चंक्स सिर्फ स्वाद में लाजवाब नहीं होते, बल्कि सेहत की दृष्टि से भी बेहद फायदेमंद हैं। इनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और विटामिन पाया जाता है।
अगर आप हेल्दी खाने की तलाश में हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बेहतरीन है। इसे बनाना सुविधाजनक है और फ्लेवर में इतनी परफेक्ट है कि खाने वाले बार-बार बोलेंगे – "बस एक बार और!"
पौष्टिकता से भरपूर:
सोया चंक्स में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है जो वजन कम करने और मसल्स बनाने में मदद करता है। फाइबर पेट को संतुष्ट रखता है और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है। ये हड्डियों के मजबूत निर्माण और दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं।
कश्मीरी लाल मिर्च, अदरक–लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला और ताज़ा हरी मिर्च का तड़का इस डिश को दे देता है तीखा लेकिन सामंजस्यपूर्ण स्वाद। यही वजह है कि पहली चम्मच लेने के बाद बर्तन से हाथ हटाना मुश्किल हो जाता है।
कैसे बनाएं: स्टेप बाय स्टेप गाइड
सबसे पहले 2 कप सोया चंक्स और 3–4 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च को 5–10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर नरम कर लें।
मध्यम आंच पर प्याज और कुछ काजू को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
ठंडा होने पर इनको, भिगोई हुई लाल मिर्च और हरी मिर्च के साथ ब्लेंडर में चिकना पेस्ट बना लें।
भिगोकर निचोड़े सोया चंक्स को एक बड़े कटोरे में निकालें।
अब इसमें—दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च, कसूरी मेथी, नमक और अदरक–लहसुन का पेस्ट—मिलाकर खूब अच्छी तरह कोट कर लें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें थोड़े साबुत मसाले (जीरा, तेज़ पत्ता या बाकी आपकी पसंद) डालें और चटकाएं।
फिर इसमें कोट किया सोया चंक्स डालकर नरम होने तक भूनें।
जब सोया का तड़का आपस में मिल जाए और थोड़ा तेल ऊपर से दिखने लगे, तब उसमें प्याज–काजू का पेस्ट डालें और जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालकर 2–3 मिनट तक ढककर पकाएं।
ऊपर से कटी हरी मिर्च और धनिया पत्ती से गार्निश कर परोसें।
हाई प्रोटीन और लो फैट होती है, जो फिटनेस प्रेमियों के लिए पसंदीदा बनाता है। मसालों का बैलेंस दिल को गर्माहट देता है, जो ठंडा मौसम और शाम के नाश्ते में अच्छा लगता है।
बनाने में आसान है और पार्टी, लंच बॉक्स या खास शाम के लिए परफेक्ट है।
