Watermelon Jam : तरबूज के छिलके से बनाएं ऐसा टेस्टी जैम कि उंगलियां चाटते रह जाएं
Watermelon Jam : घर पर बनाएं स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तरबूज के छिलके का जैम आसान विधि, पौष्टिक फायदों के साथ। रोटी, ब्रेड या नाश्ते में फ़िल करें।
Jun 28, 2025, 09:05 IST

Watermelon Jam : क्या आपने कभी सोचा है तरबूज का वो सफेद हिस्सा — जिसे आप बेकार समझकर फेंक देते हैं — वाकई ज़्यादा कीमती हो सकता है?
जी हाँ! यह छिलका हेल्दी, टेस्टी और फुल ऑफ़ पोषक तत्व हो सकता है। चलिए, जानते हैं कैसे घर पर ही बना सकते हैं मजेदार और पौष्टिक जैम।
सामग्री
सिर्फ इन चार चीज़ों की ज़रूरत होगी:
- 2 कप सफेद तरबूज का छिलका (हरा हिस्सा हटाकर, बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार कम या ज़्यादा करें)
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी या लौंग (स्वाद के अनुसार, ऑप्शनल)
विधि: आसान, स्वादिष्ट और टाइम-सेविंग
- सबसे पहले, छिलके को धोकर उसके हरे हिस्से को काटकर अलग कर दें।
- सफेद भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक पैन में ½ कप पानी डालकर उन्हें मीडियम आंच पर करीब 20 मिनट तक उबालें।
- यह तब तक करें जब तक छिलके नरम न हो जाएँ।
- नरम होने पर इसे मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें।
- अब एक भारी तले वाले पैन में प्यूरी, चीनी और नींबू का रस डालकर मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें दालचीनी पाउडर या लौंग मिला सकते हैं।
- करीब 20 मिनट पकने के बाद टेस्ट के लिए एक ठंडी प्लेट पर थोड़ा जैम डालकर देखें कि वह जम रहा है या नहीं।
- आखिर में, जैम को ठंडा करके साफ, सूखे जार में भरें और फ्रिज में रखें।
इस्तेमाल और स्टोरेज
यह जैम लगभग 2 हफ्तों तक फ्रिज में फ्रेश रहता है।
पराठा, रोटी, ब्रेड या पैनकेक पर फैलाकर चबाएँ – बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
स्वास्थ्य के लाभ
तरबूज का सफेद छिलका विटामिन और मिनरल से भरपूर होता है।
इसमें कम कैलोरी और पौष्टिकता ज़्यादा होती है।