नई दिल्ली, 21 अप्रैल 2026 (दून हॉराइज़न)। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी का एक हालिया वीडियो सोशल मीडिया पर धूम मचा रहा है, जिसमें वह पश्चिम बंगाल के झारग्राम में स्थानीय स्तर पर झालमुड़ी का आनंद लेते नजर आ रहे हैं।
इस वीडियो के वायरल होने के बाद इंटरनेट पर ‘Healthy Jhalmuri Recipes’ की तलाश तेज हो गई है। महज 24 घंटे में 100 मिलियन से ज्यादा बार देखे गए इस वीडियो ने एक साधारण स्ट्रीट स्नैक को फिटनेस और स्वाद के नए विकल्प के रूप में स्थापित कर दिया है।
पीएम मोदी का ‘झालमुड़ी मूमेंट’ और वायरल जोक
चुनावी रैलियों के बीच झारग्राम पहुंचे पीएम मोदी ने एक स्थानीय स्टॉल पर रुककर दुकानदार से कहा, “भाई, हमें अपनी झालमुड़ी खिलाओ।” इस दौरान उन्होंने दुकानदार के साथ हल्का-फुल्का मजाक करते हुए कहा, “प्याज खाते हैं, दिमाग नहीं खाते बस।” इस टिप्पणी ने न केवल वहां मौजूद लोगों को हंसाया, बल्कि सोशल मीडिया पर भी इसे खूब पसंद किया जा रहा है। पीएम ने स्नैक के लिए 10 रुपये का भुगतान किया और स्थानीय लोगों के साथ इसे साझा भी किया।
घर पर तैयार करें 5 हेल्दी झालमुड़ी विकल्प
झालमुड़ी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें थोड़े बदलाव कर इसे एक बेहतरीन प्रोटीन स्नैक बनाया जा सकता है:
1. क्लासिक हेल्दी झालमुड़ी (Classic Healthy Jhalmuri)
मुरमुरे (लाई) में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। इसमें कुरकुरेपन के लिए भुनी हुई मूंगफली और नींबू का रस डालें। स्वाद के लिए काला नमक, चाट मसाला और सरसों के तेल की कुछ बूंदें डालें। यह हल्का और ताज़गी देने वाला विकल्प है।
2. स्प्राउट्स (अंकुरित) झालमुड़ी (Sprouts Jhalmuri)
प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए इसमें उबले हुए मूंग स्प्राउट्स मिलाएं। यह न केवल फाइबर देता है, बल्कि लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद करता है। यह मिड-डे स्नैक के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
3. चिकपी (चना) झालमुड़ी (Chickpea Jhalmuri)
उबले हुए या हल्के भुने हुए काबुली चने को झालमुड़ी के बेस में जोड़ने से यह काफी संतोषजनक स्नैक बन जाता है। चने की बनावट इसे एक हल्के भोजन का अहसास देती है।
4. वेजिटेबल न्यूट्रिशन ट्विस्ट (Vegetable Nutrition Twist)
झालमुड़ी को अधिक हाइड्रेटिंग बनाने के लिए इसमें बारीक कटा खीरा या कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं। यह कैलोरी बढ़ाए बिना स्नैक की मात्रा और पोषण दोनों को बढ़ा देता है।
5. पीनट और भुना चना मिक्स:
यदि आप कुछ ज्यादा कुरकुरा खाना चाहते हैं, तो मुरमुरे के साथ मुट्ठी भर भुनी हुई मूंगफली और भुना चना मिलाएं। यह कॉम्बो प्रोटीन से भरपूर है और शाम की चाय के साथ एक परफेक्ट स्नैक साबित होता है।
क्यों बढ़ रही है इसकी लोकप्रियता?
गूगल ट्रेंड्स के अनुसार, पिछले दो दशकों में झालमुड़ी को लेकर इतनी सर्च कभी नहीं देखी गई। विशेषज्ञ इसे ‘मोदी इफेक्ट’ मान रहे हैं। झालमुड़ी की खासियत इसकी फ्लेक्सिबिलिटी है—आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें सब्जियां या ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे डाइट फ्रेंडली बना सकते हैं।
| झालमुड़ी के प्रकार | मुख्य सामग्री | पोषण का लाभ |
| स्प्राउट्स झालमुड़ी | अंकुरित मूंग, मुरमुरे | हाई फाइबर और प्लांट प्रोटीन |
| चना झालमुड़ी | उबले चने, प्याज, टमाटर | वजन घटाने में सहायक (Satiety) |
| नट्स स्पेशल | मूंगफली, भुना चना | गुड फैट्स और एनर्जी |
