Grilled Pineapple Recipe : पार्टी या गेट-टुगेदर के मेन्यू में अक्सर पनीर ही छाया रहता है, लेकिन अगर आप कुछ हटकर और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो ‘तंदूरी पाइनएप्पल’ एक शानदार विकल्प है।
यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि उन लोगों के लिए भी परफेक्ट है जो भारी मसालों के बजाय हल्का और हेल्दी स्नैक पसंद करते हैं।
ग्रिल्ड पाइनएप्पल के लिए आवश्यक सामग्री
- पाइनएप्पल: 1 मध्यम आकार का (छिला हुआ और रिंग्स या क्यूब्स में कटा)
- शहद: 2 बड़े चम्मच (स्वीटनेस के लिए)
- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
- मसाले: आधा चम्मच काली मिर्च, आधा चम्मच चाट मसाला, चुटकी भर नमक
- चिली फ्लेक्स: ¼ छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
- मक्खन या ऑलिव ऑयल: 1 बड़ा चम्मच ग्रिलिंग के लिए
- गार्निशिंग: रोस्टेड सफेद तिल या ताजा पुदीना
बनाने की विधि (स्टेप-बाय-स्टेप)
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में शहद, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और चिली फ्लेक्स डालकर एक गाढ़ा मैरिनेशन तैयार करें।
- अब कटे हुए पाइनएप्पल के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और अच्छी तरह कोट करें, इसे कम से कम 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि फ्लेवर अंदर तक चले जाएं।
- एक ग्रिल पैन या नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और उस पर हल्का सा मक्खन या ऑलिव ऑयल लगाएं।
- पाइनएप्पल के स्लाइस को पैन पर रखें और दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक तब तक सेकें जब तक कि उन पर सुनहरे भूरे ग्रिल मार्क्स न आ जाएं।
- ग्रिल होते समय पाइनएप्पल का नेचुरल शुगर कैरामेल बन जाता है जो इसे एक बेहतरीन स्मोकी और क्रिस्पी टेक्सचर देता है।
- तैयार ग्रिल्ड पाइनएप्पल पर ऊपर से थोड़ा और चाट मसाला छिड़कें और इसे टूथपिक लगाकर पुदीने की चटनी या ठंडे योगर्ट डिप के साथ गरमा-गरम परोसें।
