Bread Poha Recipe : शाम की चाय के साथ अक्सर कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में समझ नहीं आता कि ऐसा क्या बनाया जाए जो जल्दी भी बन जाए और स्वाद में भी लाजवाब हो।
अगर आप भी रोज़-रोज़ एक ही तरह का नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं, तो ब्रेड पोहा एक बार ज़रूर ट्राई करें। यह पारंपरिक पोहे का एक बहुत ही स्वादिष्ट और नया रूप है।
इसे बनाने में बेहद कम समय लगता है और घर में रखी ब्रेड से यह मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। बच्चों के टिफिन से लेकर अचानक आए मेहमानों के लिए यह एकदम परफेक्ट स्नैक है।
ब्रेड पोहा बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री
- ब्रेड: 3 से 4 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- मूंगफली: आधा कप (भुनी हुई)
- हरी मटर: आधा कप (ताज़ा या फ्रोजन)
- प्याज़: 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी)
- साबुत लाल मिर्च: 1
- करी पत्ता: 4 से 5
- हल्दी पाउडर: आधा चम्मच
- हींग: एक चुटकी
- नींबू का रस: 1 चम्मच
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया: सजावट के लिए (बारीक कटा)
स्टेप-बाय-स्टेप बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें। अब कड़ाही में कटा हुआ प्याज़ और हरी मटर डालें।
इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि मटर सॉफ्ट न हो जाएं और प्याज़ का रंग हल्का गुलाबी न हो जाए।
इसके बाद इसमें भुनी हुई मूंगफली मिलाएं। अब कड़ाही में कटी हुई ब्रेड के टुकड़े डालें और हल्के हाथों से चलाएं।
इसके ऊपर से हल्दी पाउडर, हींग और स्वादानुसार नमक छिड़कें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाला ब्रेड पर समान रूप से लग जाए।
ब्रेड को सूखा होने से बचाने के लिए उस पर हाथों से पानी की कुछ बूंदें छिड़कें। कड़ाही को 1 मिनट के लिए ढक दें ताकि ब्रेड भाप में हल्की नरम हो जाए।
लेमन टच और सर्विंग:
अंत में गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस डालकर मिला लें। ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर गर्मा-गरम ब्रेड पोहा चाय के साथ सर्व करें।
खास टिप: अगर आप ब्रेड पोहा को और ज़्यादा क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड के टुकड़ों को मसालों में मिलाने से पहले तवे पर हल्का सा टोस्ट कर लें।
इससे ब्रेड पोहा सौगी नहीं बनेगा और खाने में बेहद क्रंची लगेगा।
