Garlic Naan Recipe : अब बिना तंदूर के घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी गार्लिक नान, देखे आसान रेसिपी

Garlic Naan Recipe : अगर घर आए मेहमानों पर आपका कुकिंग इम्प्रेशन जमाना है, तो सिंपल रोटियों से हटकर कुछ स्पेशल बनाएं। गार्लिक नान एक ऐसा ऑप्शन है जो हर किसी को पसंद आता है। लहसुन और हरे धनिए की ताजगी इसे और भी फ्लेवरफुल बनाती है।

यह दाल मखनी, तड़का दाल या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ लाजवाब लगता है।

अगर आप सोच रही हैं कि होटल जैसा टेस्टी गार्लिक नान घर पर कैसे बनाया जाए, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए ही है। आइए जानते हैं इसे बनाने का परफेक्ट तरीका!

गार्लिक नान बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

• 1.5 कप मैदा
• ½ छोटा चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा लहसुन
• 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच दही
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 2 छोटे चम्मच तेल
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ कप गुनगुना पानी
• 2 छोटे चम्मच मक्खन (गार्निशिंग के लिए)

घर पर गार्लिक नान बनाने का आसान तरीका

यीस्ट एक्टिवेट करें

सबसे पहले एक बाउल में इंस्टेंट ड्राई यीस्ट लें और उसमें चीनी मिलाएं। अब इसमें ½ कप गुनगुना पानी डालें और अच्छे से मिक्स करके 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। अगर इस दौरान मिश्रण में झाग आने लगे, तो समझ लें कि यीस्ट ठीक से एक्टिवेट हो गया है।

आटा गूंथना

एक बड़े बर्तन में मैदा छान लें। इसमें दही, तेल, नमक और एक्टिवेट किया हुआ यीस्ट मिश्रण डालें। अब इसे धीरे-धीरे मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें। ज़रूरत पड़े तो थोड़ा सा पानी और डाल सकते हैं।

जब आटा अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो इसे हल्का तेल लगाकर चिकना करें और गीले कपड़े से ढककर 1 से 1.5 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।

लोई बनाना और बेलना

जब आटा फूलकर दोगुना हो जाए, तो इसे हल्के हाथों से दोबारा गूंथ लें और बराबर आकार की लोईयां बना लें। अब इन लोईयों को बेलकर नान का आकार दें। बेलते समय ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन और धनिया छिड़कें और हल्के हाथों से दबाएं।

नान सेंकना

अब तवे को गरम करें और नान को उलटी तरफ पानी से हल्का गीला करें। इसे पानी वाली साइड नीचे करके तवे पर डाल दें। जब नान तवे से चिपक जाए, तो तवे को उल्टा करके सीधे गैस की आंच पर घुमा-घुमाकर सेकें। 1-2 मिनट में आपका नान सुनहरे रंग का हो जाएगा।

मक्खन लगाएं और सर्व करें

तवे से नान उतारकर ऊपर से मक्खन लगाएं और गरमागरम सर्व करें। इसे आप अपनी पसंदीदा दाल या सब्जी के साथ खा सकते हैं।