Kalakand Recipe : सिर्फ दो चीजों से बनाएं टेस्टी और दानेदार कलाकंद , देखें आसान रेसिपी

Kalakand Recipe : घर की बनी मिठाइयों का स्वाद ही कुछ और होता है, खासकर जब वो मिनटों में तैयार हो जाएं। अगर आप भी बाजार की मिलावटी मिठाइयों से बचना चाहते हैं और घर पर कुछ आसान व स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह ब्रेड और दूध से बना इंस्टेंट कलाकंद आपके लिए परफेक्ट है।

इस रेसिपी की खासियत यह है कि यह सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है और स्वाद में बाजार जैसी रबड़ी वाली मिठाई से कम नहीं होती।

तो चाहे घर में अचानक मेहमान आ जाएं या बच्चों को कुछ मीठा खाने का मन हो, यह झटपट बनने वाला कलाकंद हर मौके के लिए बेस्ट है। आइए, जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

झटपट कलाकंद बनाने के लिए जरूरी सामग्री

अगर आप सिर्फ दो चीजों – ब्रेड और दूध से टेस्टी मिठाई बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको कुछ बेसिक सामग्री चाहिए होगी:

• दूध – डेढ़ लीटर (फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें)
• ब्रेड – 10 पीस (सफेद या ब्राउन ब्रेड)
• चीनी – 6 चम्मच (या स्वादानुसार)
• ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, पिस्ता (गार्निशिंग के लिए)
• केसर – कुछ कतरे (रंग और खुशबू के लिए)
• पानी – जरूरत के अनुसार

15 मिनट में ऐसे बनाएं ब्रेड और दूध से दानेदार कलाकंद

दूध को करें गाढ़ा

सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध को उबालने के लिए रखें। ध्यान रखें कि इसमें मलाई न हो, ताकि मिठाई का टेक्सचर स्मूद और दानेदार बने। दूध में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें से आधा कटोरी दूध निकालकर अलग रख लें।

बचे हुए दूध को लगातार चलाते हुए उबालें, जब तक यह आधा न हो जाए और गाढ़ा होकर रबड़ी जैसा टेक्सचर न ले ले। जब दूध अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें। इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

ब्रेड की लेयर तैयार करें

अब ब्रेड स्लाइसेज लें और उनके मोटे किनारे चाकू से काटकर अलग कर दें। इसके बाद एक बड़ी प्लेट या ट्रे लें और उसमें पहले से तैयार गाढ़े दूध की परत लगाएं।

अब इस पर ब्रेड की स्लाइसेज रखें और उनके ऊपर थोड़ा सा चीनी मिला हुआ दूध डालें, ताकि ब्रेड नर्म हो जाए। अब दोबारा ब्रेड की लेयर रखें और उसके ऊपर फिर से दूध और रबड़ी की लेयर लगाएं। इस तरह केक जैसी लेयर्स तैयार कर लें।

फ्रिज में सेट करें और करें सर्व

अब इस तैयार कलाकंद को एल्यूमिनियम फॉइल से कवर करें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे यह सेट हो जाएगा और इसका टेक्सचर परफेक्ट आएगा।

फ्रिज से निकालने के बाद इसके ऊपर बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बस, आपका सुपर टेस्टी और दानेदार ब्रेड कलाकंद सर्व करने के लिए तैयार है।