Pyaj Pakoda Recipe : मेहमानों के सामने रखें ये खास स्नैक, मिनटों में हो जाएंगे फैन

Pyaj Pakoda Recipe : अगर आप चाय के शौकीन हैं, तो शाम के नाश्ते में प्याज पकोड़े से बेहतर कुछ नहीं हो सकता! ये कुरकुरे और स्वाद से भरपूर स्नैक्स घरवालों और मेहमानों दोनों का दिल जीत लेंगे।

इस आसान रेसिपी के साथ आप झटपट गर्मागर्म प्याज पकोड़े तैयार कर सकते हैं, जो हर एक बाइट में क्रंची और मसालेदार होंगे। तो चलिए जानते हैं इस टेस्टी स्नैक को बनाने का सही तरीका!

प्याज पकोड़ा क्यों है परफेक्ट स्नैक?

प्याज पकोड़े का जिक्र होते ही मुंह में पानी आ जाता है! बरसात के मौसम में गरमागरम चाय के साथ इसका लुत्फ उठाने का मजा ही कुछ और है। ये झटपट बनने वाली डिश है, जिसे आप अचानक आए मेहमानों के लिए भी फटाफट तैयार कर सकते हैं।

खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती, और इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।

प्याज पकोड़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस क्रिस्पी स्नैक को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा सामान की जरूरत नहीं होगी। आइए जानते हैं इसे बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए:

• 250 ग्राम प्याज (बारीक लंबे कटे हुए)
• 1 कटोरी बेसन
• 2 चम्मच सूजी (अतिरिक्त क्रिस्पीनेस के लिए)
• 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
• ½ चम्मच हल्दी
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच चाट मसाला
• ½ चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• बारीक कटा हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए तेल

प्याज पकोड़ा बनाने की विधि

प्याज को करें तैयार

सबसे पहले, प्याज को छीलकर लंबे पतले स्लाइस में काट लें और एक बड़े बाउल में डालें। अब इसमें हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक छोड़ दें। इससे प्याज से हल्का पानी निकलने लगेगा, जिससे पकोड़े और भी स्वादिष्ट बनेंगे।

बैटर तैयार करें

अब प्याज में बेसन, सूजी, कॉर्नफ्लोर और बाकी सारे सूखे मसाले डालें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरा धनिया मिलाकर हल्का गाढ़ा बैटर बना लें। ध्यान दें कि हमें इसमें अलग से पानी डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि प्याज से निकला पानी ही बैटर को सही कंसिस्टेंसी देगा।

पकोड़ों को डीप फ्राई करें

अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल मध्यम आंच पर अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो बैटर से छोटे-छोटे हिस्से तोड़कर धीरे-धीरे तेल में डालें। पकोड़ों को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। ध्यान रखें कि आंच बहुत ज्यादा न हो, वरना पकोड़े जल्दी जल सकते हैं और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।

एक्स्ट्रा क्रिस्पी बनाने का सीक्रेट

अगर आप चाहते हैं कि आपके पकोड़े और भी ज्यादा क्रिस्पी बनें, तो इन्हें एक बार तलने के बाद निकालकर 2 मिनट तक छोड़ दें और फिर दोबारा तलें। डबल फ्राई करने से पकोड़े ज्यादा क्रंची और टेस्टी बनते हैं।

सर्व करें और आनंद लें

तले हुए पकोड़ों को टिशू पेपर पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। इन्हें गरमागरम चाय और हरी धनिया की चटनी के साथ सर्व करें और मजा लें।

टिप्स जो प्याज पकोड़े को बनाएंगे और भी टेस्टी

अगर आप स्पाइसी पकोड़े पसंद करते हैं, तो बैटर में थोड़ी सी हरी मिर्च और काली मिर्च मिला सकते हैं।

अगर आप इसे हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर में हल्के तेल के साथ बेक कर सकते हैं।

चाट मसाला और नींबू डालकर इनका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।