Peanut Dahi Recipe : दही तड़का का ये नया अंदाज बना देगा हर खाने को खास, जानिए आसान रेसिपी

Peanut Dahi Recipe : अगर आप रोज़ एक जैसा खाना खाकर थक गए हैं और दाल-सब्जी बनाने का मन नहीं कर रहा, तो आज कुछ नया ट्राई करें। दही तड़का एक ऐसा डिश है जो न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि इसका स्वाद चावल और पराठे दोनों के साथ कमाल का लगता है।

इसकी खासियत है इसका तीखा, चटपटा और खट्टा-मीठा स्वाद, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। खासकर बच्चों को ये बेहद भाता है। तो चलिए, मूंगफली वाली दही तड़का की ये सुपर आसान रेसिपी बनाना सीखते हैं।

दही तड़का बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री

• ताज़ा दही (फ्रेश दही)
• भुनी हुई मूंगफली
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• सरसों के बीज (राइ)
• हींग (एक चुटकी)
• करी पत्ता
• लाल मिर्च पाउडर
• हल्दी
• जीरा
• नमक स्वादानुसार
• तेल या घी (तड़के के लिए)

स्वाद से भरपूर मूंगफली का मिश्रण तैयार करें

सबसे पहले एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। इसमें एक चम्मच साबुत धनिया डालकर हल्का भून लें। फिर मूंगफली के दाने, लहसुन की कलियां और हरी मिर्च डाल दें।

इन्हें तब तक भूनें जब तक मूंगफली अच्छी तरह से रोस्ट न हो जाए। इस दौरान लहसुन और मिर्च भी भुनकर लाल हो जाएंगे, जिससे डिश का स्वाद और बढ़ेगा।

भुनने के बाद इन्हें ठंडा करके मिक्सी में पीस लें। ध्यान रखें कि इसे बिना पानी के ही बारीक पाउडर बनाना है। ये पेस्ट आपकी दही तड़का को एकदम अलग टेस्ट देगा।

तड़के का जादू डालें

अब एक पैन में फिर से एक चम्मच तेल गर्म करें। इसमें राई और करीपत्ता डालकर चटकाएं। फिर बारीक कटा प्याज डालें और इसे हल्का भून लें, जब तक कि ये थोड़ा पारदर्शी न दिखने लगे।

इसमें स्वादानुसार हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। अब इसमें ताज़ा दही और तैयार किया हुआ मूंगफली का पेस्ट डाल दें। नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

बस, आपका चटपटा दही तड़का तैयार है। अगर आपको हल्की मिठास पसंद है, तो दही फेंटते वक्त एक चम्मच चीनी मिला सकते हैं। इससे खट्टा-मीठा फ्लेवर और भी लाजवाब लगेगा।

हर किसी को पसंद आएगा ये स्वाद

ये दही तड़का न सिर्फ स्वाद में दमदार है, बल्कि इसे बनाना भी इतना आसान है कि आप इसे कभी भी झटपट तैयार कर सकते हैं। चावल के साथ हो या पराठे के साथ, ये हर तरह से परफेक्ट लगता है।

बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इसके फैन बन जाएगा। तो देर किस बात की? आज ही इसे ट्राई करें और अपने खाने को बनाएं मजेदार।