Potato Barule Recipe : यूपी की मशहूर बरूले चाट की आसान रेसिपी, जो हर महफिल की शान बने

Potato Barule Recipe : यूपी में चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यहां की चाट अपने अलग-अलग स्वाद और चटपटेपन के लिए पूरे देश में मशहूर है। खासकर शाम के समय जब भूख हल्की-हल्की लगने लगती है, तो चाट का मजा ही कुछ और होता है।

आज हम आपको यूपी की एक खास चाट "आलू के बरूले" बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं। ये चाट आम आलू चाट से थोड़ी अलग है, लेकिन इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।

छोटे आलूओं से तैयार होने वाली इस चाट को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए, जानते हैं इसकी रेसिपी।

आलू के बरूले बनाने का आसान तरीका

इस स्वादिष्ट चाट को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें। इसमें छोटे आलू डाल दें और पानी में थोड़ा सा नमक व हल्दी मिलाकर अच्छे से उबाल लें।

उबलने के बाद आलुओं को निकालकर ठंडा होने दें। अब एक मिक्सर में जीरा, धनिया, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक पीस लें। तैयार मसाले को एक तरफ रख दें।

अब उबले हुए आलुओं को हथेली से हल्का सा दबाकर चपटा कर लें। इसके बाद इसमें पीसा हुआ मसाला, बेसन, चावल का आटा और देगी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं। स्वाद के लिए जरूरत के हिसाब से नमक भी डाल सकते हैं।

अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और तैयार आलुओं को इसमें डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। तलने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकालें और ऊपर से चटनी डालकर अच्छे से मिला दें।

अंत में सर्विंग प्लेट में निकालें, चाट मसाला छिड़कें और गर्मागर्म परोसें।

चटनी बनाने का तरीका

इस चाट का स्वाद चटनी के बिना अधूरा है। चटनी के लिए ताजा धनिया लें और इसे अच्छे से धो लें। अब मिक्सर में धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, बेसन भुजिया, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से ब्लेंड करें।

आपकी चटपटी चटनी तैयार है। इसे आलू बरूले के साथ मिलाकर सर्व करें और स्वाद का मजा लें।

घर पर बनाएं, मेहमानों को करें खुश

ये चाट न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। शाम की चाय के साथ या मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना हो, तो आलू के बरूले एकदम परफेक्ट हैं।

छोटे आलू और रोजमर्रा की सामग्री से तैयार होने वाली इस चाट को आप कभी भी ट्राई कर सकते हैं। तो देर किस बात की, आज ही इसे बनाएं और अपने परिवार व दोस्तों के साथ इसके स्वाद का लुत्फ उठाएं।