Daily Nutrition Foods : भागदौड़ भरी जिंदगी में अक्सर हम ऐसा खाना खा लेते हैं जिससे पेट तो भर जाता है, लेकिन शरीर को जरूरी पोषण नहीं मिल पाता।
हड्डियों की मजबूती, बेहतर इम्युनिटी और दिनभर एनर्जी बनाए रखने के लिए विटामिन्स, मिनरल्स, प्रोटीन और फाइबर की सही मात्रा जरूरी है।
हर न्यूट्रिएंट के लिए अलग-अलग सप्लीमेंट लेने के बजाय अगर आप सही फूड्स का चुनाव करें, तो एक ही चीज से कई फायदे मिल सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 8 बेहतरीन फूड्स और उन्हें खाने का सही तरीका।
1. बादाम
बादाम में हेल्दी फैट्स (मोनोअनसैचुरेटेड फैट), प्रोटीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन ई अच्छी मात्रा में होते हैं।
यह दिल की सेहत को दुरुस्त रखने, हड्डियों को मजबूत बनाने और पेट को ठीक रखने में मदद करता है।
2. पालक
हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक सबसे आगे है। इसमें आयरन, फोलेट, पोटैशियम के साथ विटामिन ए और सी भरपूर पाए जाते हैं।
यह आंखों की रोशनी बेहतर रखने और खून की कमी से बचाने में मददगार है।
3. सेब
कहावत पुरानी है लेकिन असरदार है। सेब में घुलनशील फाइबर और विटामिन सी होता है।
यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और दिल की नलियों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
4. ब्रोकली
ब्रोकली विटामिन सी, विटामिन ए और कैल्शियम का बेहतरीन जरिया है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की इम्युनिटी बढ़ाते हैं और आयरन को सोखने की क्षमता को बेहतर करते हैं।
5. बीन्स और दालें
शाकाहारी डाइट में प्रोटीन का यह सबसे भरोसेमंद जरिया है।
बीन्स में प्रोटीन और फाइबर के अलावा जिंक, मैग्नीशियम और फोलेट जैसे जरूरी मिनरल्स होते हैं, जो मसल्स और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए जरूरी हैं।
6. शकरकंद (Sweet Potato)
शकरकंद में बीटा-कैरोटीन भरपूर होता है, जिसे शरीर विटामिन ए में बदल देता है।
इसके अलावा इसमें पोटैशियम और फाइबर होता है, जो ब्लड प्रेशर और डाइजेशन दोनों के लिए अच्छा है।
7. ब्लूबेरी
अगर आप एंटीऑक्सीडेंट्स की बात करें तो ब्लूबेरी काफी आगे है।
इसमें विटामिन सी, विटामिन के और फाइबर होता है, जो स्किन, सेल्स और पाचन तंत्र को सुरक्षित रखने में मदद करता है।
8. सैल्मन फिश
नॉन-वेज खाने वालों के लिए सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड और हाई क्वालिटी प्रोटीन का बहुत अच्छा सोर्स है।
यह दिल की धड़कन को नियंत्रित रखने और दिमाग की कार्यक्षमता को तेज करने में सहायक है।
इन फूड्स को डाइट में शामिल करते समय रखें ये सावधानियां
कम तेल-मसाले में पकाएं: पालक और ब्रोकली जैसी सब्जियों को ज्यादा देर तक उबालने या भूनने से उनके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इन्हें हल्का स्टीम (भाप) करके खाएं।
साबुत फल खाएं: फलों का जूस निकालने के बजाय उन्हें छिलके सहित (साफ धोकर) खाएं ताकि पूरा फाइबर मिल सके।
नट्स की मात्रा तय रखें: बादाम या अखरोट हमेशा बिना नमक वाले खाएं। 4-5 भीगे बादाम रोज सुबह खाना सबसे सही माना जाता है।
कुकिंग का सही तरीका: शकरकंद को तलने के बजाय उबालकर या भूनकर खाएं। फिश को डीप फ्राई करने के बजाय ग्रिल या बेक करना बेहतर है।
