Health Tips : अगर आप भी फ्रिज में प्याज रखते हैं, तो तुरंत छोड़ दें यह आदत

Health Tips : प्याज हर किचन की जान होती है। चाहे सब्जी में स्वाद बढ़ाना हो या सलाद को चटपटा बनाना, यह हर डिश में अपनी खास जगह बनाती है। इसके साथ ही सेहत के लिए भी यह कमाल की चीज है।

लेकिन क्या आपने कभी सोचा कि इसे सही तरीके से रखना कितना जरूरी है? ज्यादातर लोग प्याज को ताजा रखने के लिए फ्रिज में डाल देते हैं, लेकिन क्या यह तरीका सचमुच सही है?

एक्सपर्ट्स कहते हैं कि फ्रिज में प्याज रखना नुकसानदेह हो सकता है। आइए जानते हैं कि ऐसा क्यों होता है और इसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है।

फ्रिज में प्याज रखने से क्या होता है?

प्याज को प्रकृति ने सूखे और अंधेरे माहौल में उगने के लिए बनाया है। इसकी बनावट कुरकुरी और सूखी होती है, जो इसे लंबे समय तक ताजा रखती है। मगर जब आप इसे फ्रिज में डालते हैं, तो वहां की ठंडक और नमी इसके लिए मुसीबत बन जाती है।

प्याज आसपास की सब्जियों और हवा से नमी सोख लेती है, जिससे उसकी सतह गीली हो जाती है। नतीजा? यह जल्दी खराब होने लगती है। इतना ही नहीं, फ्रिज में रखी प्याज पर काले धब्बे दिखने लगते हैं, जो फफूंद का संकेत हो सकते हैं।

यह फफूंद न सिर्फ प्याज को बेकार कर देती है, बल्कि इसे खाने से पेट में इन्फेक्शन, दस्त, उल्टी या गैस जैसी दिक्कतें भी हो सकती हैं।

इसके अलावा, खराब प्याज का इस्तेमाल करने से पाचन तंत्र पर बुरा असर पड़ता है। अपच और गैस जैसी समस्याएं आम हो सकती हैं। तो क्या फ्रिज सचमुच प्याज का दुश्मन है? जवाब हां में हो सकता है, अगर आप इसे सही ढंग से स्टोर नहीं करते।

प्याज को किन चीजों से दूर रखें?

प्याज को स्टोर करते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। मसलन, इसे आलू के साथ रखना एक बड़ी गलती हो सकती है। प्याज आलू से नमी और गैस सोख लेती है, जिससे दोनों ही जल्दी खराब हो जाते हैं।

यही हाल नींबू, संतरे, सेब या केले जैसे फलों के साथ भी है। प्याज से निकलने वाली गैस इन फलों को तेजी से पकाने लगती है, और नतीजन वे जल्दी सड़ने लगते हैं। तो अगली बार प्याज को स्टोर करने से पहले इन चीजों से दूरी बनाना न भूलें।

प्याज को ताजा रखने का आसान तरीका

अब सवाल यह है कि प्याज को सही तरीके से कैसे स्टोर करें? अगर आप चाहते हैं कि यह लंबे समय तक ताजी रहे, तो इसे सूखे और हवादार माहौल में रखें। इसे नारियल तेल, जैतून तेल या सरसों के तेल में हल्का सा मिलाकर स्टोर करने से नमी इसके पास नहीं आएगी और यह जल्दी खराब भी नहीं होगी।

इसके लिए पेपर बैग, जालीदार टोकरी या सूखी टोकरी बेस्ट ऑप्शन हैं। इनमें हवा का बहाव बना रहता है और नमी जमा नहीं होती।

अगर आपने प्याज काट ली है और उसे रखना चाहते हैं, तो एयरटाइट डिब्बे में डालकर फ्रिज में रखें। लेकिन ध्यान रहे, इसे 24 घंटे के अंदर इस्तेमाल कर लें, वरना यह खराब हो सकती है। कुल मिलाकर, प्याज को फ्रिज से जितना हो सके दूर रखें, ताकि यह अपनी ताजगी और स्वाद बरकरार रख सके।

अपनी आदत बदलें, सेहत बचाएं

अगर आप अब तक प्याज को फ्रिज में रखते आए हैं, तो अब वक्त है अपनी इस आदत को बदलने का। फ्रिज में प्याज न सिर्फ जल्दी खराब होती है, बल्कि उसमें फफूंद लगने का खतरा भी बढ़ जाता है।

इसे हवादार और सूखी जगह पर रखकर आप न सिर्फ प्याज को लंबे समय तक इस्तेमाल कर पाएंगे, बल्कि अपनी सेहत को भी दुरुस्त रख सकेंगे। तो आज से ही सही तरीका अपनाएं और प्याज को उसकी सही जगह दें।