Atta Cheela Recipe : ना ब्रेड ना पाव, अब नाश्ते में खाएं देसी स्टाइल का हेल्दी चीला

Atta Cheela Recipe : सुबह की जल्दी और हेल्दी खाने की टेंशन? अब नहीं! आपके लिए हाज़िर है एक ऐसी रेसिपी जो ना सिर्फ मिनटों में तैयार होती है बल्कि स्वाद और सेहत से भी भरपूर है।

हम बात कर रहे हैं Atta Cheela की – एक ऐसी देसी डिश जो बच्चे हों या दादा-दादी, हर किसी की फेवरेट बन सकती है। खास बात ये कि इसमें आपको मिलती है Fibre, Protein और Super Taste – सब एक साथ! आइए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका।

सामग्री और बैटर की तैयारी

सबसे पहले एक बाउल में लें 1 कप गेहूं का आटा (Wheat Flour)। इसमें स्वाद अनुसार नमक और एक चुटकी हल्दी मिलाएं। फिर इसमें डालें 2 से 3 चम्मच सूजी (Semolina) और करीब 2 बड़े चम्मच दही (Curd)। अच्छे से मिक्स करके स्मूद बैटर तैयार करें।

ध्यान रखें कि बैटर ना बहुत गाढ़ा हो ना पानी जैसा पतला – बस फ्लोइंग कंसिस्टेंसी में होना चाहिए।

हेल्दी ट्विस्ट के साथ बढ़ाएं स्वाद

अब इस बैटर में डालें एक चुटकी अजवाइन (Carom Seeds), बारीक कटा हुआ अदरक (Ginger), हरी मिर्च (Green Chilli) और अपनी पसंद की सब्ज़ियां जैसे शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, टमाटर आदि। ये सब मिलाकर आपका चिला और भी हेल्दी और टेस्टी बन जाएगा।

सेंकने की विधि

अब गैस पर तवा (Tawa) रखें और हल्का सा तेल डालें। एक बड़ी चम्मच बैटर तवे पर डालें और चम्मच की मदद से हल्का फैला दें। धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से सेंकें जब तक वो गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

जब चिला तैयार हो जाए, तो उसे गर्मागरम अपनी पसंद की हरी चटनी या टमाटर कैचअप (Tomato Ketchup) के साथ सर्व करें। चाहें तो इसके साथ Mint Mayo या Garlic Dip भी ट्राय कर सकते हैं।

हेल्थ के लिए क्यों है बेस्ट?

• गेहूं में होता है हाई फाइबर जो पेट को रखता है साफ़
• सब्ज़ियों की वजह से मिलता है विटामिन्स और मिनरल्स
• दही और सूजी से मिलता है प्रोटीन और एनर्जी
• कोई डीप फ्राई नहीं, इसलिए लो-ऑयल डाइट वालों के लिए परफेक्ट