Chicken Tikka Masala Recipe : चिकन लवर्स की फेवरेट रेसिपी, स्वाद ऐसा कि भूल न पाएं
Chicken Tikka Masala Recipe : चिकन खाने का शौक रखने वालों के लिए आज हम लाए हैं एकदम आसान और लाजवाब चिकन टिक्का मसाला की रेसिपी। ये डिश इतनी स्वादिष्ट बनती है कि घर आए मेहमान इसे खाकर आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।
इसे बनाना जितना आसान है, उतना ही मजा इसे खाने में आता है। अगर आप भी रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन टिक्का मसाला घर पर ट्राई करना चाहते हैं, तो बस इस रेसिपी को फॉलो करें और कुछ ही मिनटों में तैयार करें ये चटपटी डिश।
मुख्य सामग्री
- चिकन टिक्का – 500 ग्राम (बोनलेस चिकन)
- दही – ½ कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 1 कप
- प्याज (बारीक कटी हुई) – 1 कप
- मलाई / फ्रेश क्रीम – ½ कप
- बटर / घी – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
स्टेप-बाय-स्टेप बनाने की आसान विधि
चिकन टिक्का मसाला बनाने की शुरुआत चिकन को तैयार करने से करें। चिकन को अच्छे से धो लें और उसे बीच से काटकर एक कटोरी में रख दें।
अब इसमें आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच लाल मिर्च और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे 5 मिनट के लिए मैरिनेड होने दें ताकि मसाले चिकन में अच्छे से समा जाएं।
इसके बाद एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच बटर डालकर गर्म करें। इसमें चकोर आकार में कटे प्याज और शिमला मिर्च को हल्का सा भून लें और निकालकर साइड में रख दें।
अब एक कटोरी में आधा कप दही लें और उसमें सारे पिसे हुए मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर कढ़ाई में दो से तीन चम्मच तेल गर्म करें और दही वाला मसाला डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
जब मसाला अच्छे से पक जाए और तेल छोड़ने लगे, तो इसमें मैरिनेड किया हुआ चिकन डाल दें।
चिकन को मसाले के साथ अच्छे से मिलाएं और ढक्कन लगाकर 2-3 मिनट तक पकने दें। आखिर में इसमें भूने हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
अगर आप चाहें तो ऊपर से एक चम्मच बटर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें, ये स्वाद को और बढ़ा देगा। बस, आपका लाजवाब चिकन टिक्का मसाला तैयार है।
परोसने का तरीका
इस स्वादिष्ट चिकन टिक्का मसाला को गरमा-गरम नान या कुलचा के साथ सर्व करें। अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालकर इसे और खूबसूरत बना सकते हैं।
ये रेसिपी इतनी आसान और टेस्टी है कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।