Gujiya Recipe For Holi : होली पर बनाएं स्पेशल नारियल गुजिया, ये आसान रेसिपी बढ़ाएगी त्योहार की मिठास
Gujiya Recipe For Holi : होली का त्योहार आते ही घर में मिठाइयों की महक फैलने लगती है। रंगों के इस पर्व में बिना गुजिया के तो जैसे कुछ अधूरा-सा लगता है।
लेकिन अगर आप इस बार मावा या खोया की मिलावट से बचना चाहते हैं, तो क्यों न नारियल की गुजिया बनाकर देखें? यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है।
इस होली अपने हाथों से बनाएं यह खास नारियल गुजिया और अपनों के साथ त्योहार का मजा दोगुना करें। तो चलिए, जानते हैं कि इसे बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए और इसे कैसे तैयार करना है।
नारियल गुजिया के लिए आवश्यक सामग्री
आटा और स्टफिंग के लिए
- मैदा (All-Purpose Flour) – 2 कप
- घी (Ghee) – 4 टेबलस्पून (मोयन के लिए)
- नारियल (Grated Coconut) – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- खोया (Mawa/Khoa) – 1 कप
- पिसी हुई चीनी (Powdered Sugar) – ¾ कप
- किशमिश और कटे हुए मेवे (Raisins & Dry Fruits) – ¼ कप
- इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – ½ टीस्पून
- पानी (Water) या दूध – आटा गूंथने के लिए
- तेल या घी – तलने के लिए
आसान तरीके से बनाएं नारियल गुजिया
सबसे पहले मैदा को छानकर उसमें घी और बेकिंग सोडा अच्छे से मिलाएं। फिर गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें और इसे आधे घंटे के लिए ढककर रख दें ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
अब स्टफिंग तैयार करने का समय है। कद्दूकस किए हुए नारियल में पिसी चीनी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर सब कुछ अच्छे से मिक्स कर लें। आपकी स्टफिंग तैयार है!
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इन्हें बेलकर पतली पूरियां तैयार करें। हर पूरी के बीच में नारियल की स्टफिंग रखें और किनारों पर हल्का पानी लगाकर इसे अच्छे से चिपकाएं।
चाहें तो हाथों से डिजाइन बनाएं या गुजिया मोल्ड का इस्तेमाल करें। आप इसे गोल आकार में भी बना सकते हैं, जो देखने में भी अच्छा लगेगा।
इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें और गुजिया को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। तलने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
होली के लिए तैयार है आपकी खास गुजिया
बस, हो गई आपकी नारियल गुजिया तैयार! इसे होली के खास मौके पर गरमा-गरम परोसें और अपने परिवार व दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट मिठाई का लुत्फ उठाएं।
यह गुजिया न सिर्फ स्वाद में शानदार है, बल्कि सेहत के लिए भी हल्की और अच्छी है। तो इस बार होली पर कुछ नया ट्राई करें और सबके दिल जीत लें।