Healthy Salad Recipes : घर पर बनाएं होटल जैसा टेस्टी सलाद, ये नई रेसिपीज़ आपको दीवाना बना देंगी
Healthy Salad Recipes : सलाद खाना सेहत के लिए तो अच्छा होता ही है, साथ ही ये आपके खाने को एक नया स्वाद और रंग भी देता है। आज हम आपके लिए लाए हैं तीन आसान और मजेदार सलाद रेसिपी, जो न सिर्फ बनाने में आसान हैं बल्कि स्वाद में भी लाजवाब हैं।
चाहे आप हल्का नाश्ता करना चाहें या फिर दोपहर के खाने के साथ कुछ हेल्दी परोसना हो, ये सलाद आपके लिए परफेक्ट हैं। तो चलिए, बिना देर किए शुरू करते हैं इन स्वादिष्ट सलाद रेसिपी को!
पास्ता सलाद: ताजगी से भरा स्वाद
अगर आपको पास्ता पसंद है तो ये सलाद आपके लिए एकदम सही है। ये रेसिपी ताजा सब्जियों और फलों के मिश्रण से तैयार की जाती है, जो इसे हल्का और स्वादिष्ट बनाती है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबला हुआ पास्ता लें, करीब आधा कप। इसमें भाप में पकी ब्रोकली डालें, जो एक चौथाई कप होनी चाहिए। अब इसमें कटा हुआ अनन्नास और अंगूर डालें, दोनों की मात्रा भी एक-एक चौथाई कप रखें।
थोड़ी सी कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, लगभग दो चम्मच, और उबला हुआ स्वीट कॉर्न, दो चम्मच, मिलाएं। इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए बादाम, दोनों दो-दो चम्मच, डालकर सारी चीजों को एक बर्तन में अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। जब सर्व करने का समय हो, इसे फ्रिज से निकालें और इसमें ड्रेसिंग तैयार करें। ड्रेसिंग के लिए दो चम्मच अनन्नास की प्यूरी, स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें।
सब कुछ अच्छे से मिलाएं और तुरंत परोसें। ये सलाद खाने में जितना मजेदार लगता है, उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को ये जरूर पसंद आएगा।
तंदूरी प्याज सलाद: देसी स्वाद का तड़का
अगर आपको तीखा और चटपटा खाना पसंद है, तो तंदूरी प्याज सलाद आपके लिए एकदम सही है। ये सलाद बनाने में आसान है और इसका देसी स्वाद हर किसी को भा जाता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले छह प्याज लें और बिना छीले उन्हें बीच से काट लें। अब एक पैन गर्म करें और उसमें प्याज डालकर सेकें।
प्याज को बीच से हल्का दबाएं ताकि वो अच्छे से पक जाए। चार-पांच मिनट बाद प्याज को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें।
प्याज को पैन से निकालकर एक बर्तन में रखें और इसे ढक्कन या प्लेट से ढक दें। पांच से दस मिनट तक ढके रहने से प्याज नरम और रसीला हो जाएगा।
इस बीच ड्रेसिंग तैयार करें। एक बड़ी कटोरी में तीन चम्मच सरसों का तेल, आधा चम्मच कटा हुआ लहसुन, एक चम्मच काला नमक, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, तीन चौथाई चम्मच चाट मसाला और तीन चम्मच नीबू का रस डालकर अच्छे से फेंट लें।
अब प्याज का छिलका हटाएं और उनकी परतों को अलग कर दें। तैयार ड्रेसिंग और चार चम्मच बारीक कटा हरा प्याज प्याज के टुकड़ों पर डालें। अच्छे से मिलाएं और तुरंत परोसें। इस सलाद का तंदूरी फ्लेवर आपके मुंह में पानी ला देगा।
थाई ग्रीन पपीता सलाद: विदेशी स्वाद का जादू
अगर आप कुछ नया और अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो थाई ग्रीन पपीता सलाद आपके लिए बेस्ट है। ये सलाद थाईलैंड की खास रेसिपी से प्रेरित है और इसमें कच्चे पपीते का इस्तेमाल होता है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कच्चा पपीता लें, उसका छिलका हटाएं और उसे कद्दूकस कर लें। अब इसमें एक कप बारीक कटा टमाटर और एक कप बारीक कटी शिमला मिर्च डालें। इसके बाद आधा कप भुनी मूंगफली, पांच बारीक कटी फ्रेंच बीन्स और एक बारीक कटी मिर्च मिलाएं।
ड्रेसिंग के लिए एक ग्राइंडर में दो चम्मच सोया सॉस, दो चम्मच तेल, तीन चम्मच नीबू का रस, दो चम्मच ब्राउन शुगर और एक मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए चलाएं।
इस ड्रेसिंग को सब्जियों के मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसमें एक चौथाई कप बेसिल डालकर दोबारा मिलाएं। ऊपर से भुनी मूंगफली डालें और स्वाद को चेक करें।
अगर जरूरत हो तो मसाला एडजस्ट करें और तुरंत सर्व करें। ये सलाद न सिर्फ स्वाद में अनोखा है बल्कि इसमें ढेर सारी सब्जियों की वजह से सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है।
इन सलाद को क्यों आजमाएं?
ये तीनों सलाद रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। पास्ता सलाद बच्चों और हल्के खाने के शौकीनों के लिए बेस्ट है, वहीं तंदूरी प्याज सलाद देसी स्वाद के दीवानों के लिए परफेक्ट है।
दूसरी ओर, थाई ग्रीन पपीता सलाद उन लोगों के लिए है जो कुछ नया और हटके ट्राई करना चाहते हैं। ये सलाद आपकी किचन में मौजूद आम सामग्रियों से बनाए जा सकते हैं और इन्हें किसी भी मौके पर परोसा जा सकता है।
