Holi Special Dahi Vada Recipe : होली पर बनाएं ये स्पंजी दही वड़े, हर कोई मांगेगा रेसिपी

Holi Special Dahi Vada Recipe :होली का त्योहार रंगों के साथ-साथ स्वादिष्ट पकवानों का भी मौका लेकर आता है। इस बार क्यों न अपने परिवार और दोस्तों के लिए कुछ खास बनाया जाए?

आज हम आपके लिए लाए हैं एक आसान और लाजवाब दही वड़ा रेसिपी, जो न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है बल्कि पचने में भी हल्का है। ये दही बड़े बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होते हैं, जिन्हें मीठी और हरी चटनी के साथ परोसने पर हर कोई तारीफ करता है।

तो चलिए, इस होली पर घर पर ब नाएं स्पंजी उड़द दाल के दही बड़े और अपनों के साथ खुशियां बांटें।

दही वड़ा बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

वड़े के लिए

• 1 कप उड़द दाल (6-7 घंटे भिगोई हुई)
• 2 टेबलस्पून मूंग दाल (ऐच्छिक)
• 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हींग
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

दही के लिए

• 2 कप ताजा दही (फैंटा हुआ)
• 1 टीस्पून चीनी
• 1/2 टीस्पून नमक
• 1/2 टीस्पून काला नमक

टॉपिंग के लिए

• मीठी इमली की चटनी
• हरी चटनी
• भुना जीरा पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• चाट मसाला
• अनार के दाने (गार्निशिंग के लिए)

दही वड़ा बनाने की आसान विधि

दही वड़ा बनाने की शुरुआत उड़द दाल को भिगोने से होती है। इसे 5 से 6 घंटे पानी में भिगोकर रखें, ताकि दाल अच्छे से फूल जाए। इससे आपके दही बड़े स्पंजी और मुलायम बनेंगे।

अब भीगी हुई दाल को मिक्सर में पीस लें। पेस्ट को अच्छे से फेंटें, इसके लिए आप चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं। करीब 15 से 20 मिनट तक फेंटने से बैटर हल्का और फूला हुआ हो जाएगा, जो स्पंजी दही वड़ों का राज है।

इसके बाद बैटर में जीरा, काली मिर्च, काला नमक और अदरक डालकर अच्छे से मिलाएं। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल के अच्छे से गर्म होने पर हाथ में थोड़ा पानी लगाएं और बैटर को गोल-गोल आकार देकर तेल में डालें।

इन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें, फिर टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

दही तैयार करें और परोसें

अब बारी आती है दही तैयार करने की। आधा लीटर दही में दो बड़े चम्मच चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें। फेंटा हुआ दही गाढ़ा और स्वादिष्ट लगेगा। अब तले हुए वड़ों को इस दही में डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इ

ससे वड़े दही को अच्छे से सोख लेंगे और स्वाद दोगुना हो जाएगा। परोसते वक्त ऊपर से हरा धनिया या अपनी पसंद की मीठी चटनी डालें। बस तैयार है आपका होली स्पेशल दही वड़ा!

इस होली बनाएं कुछ खास

यह रेसिपी न सिर्फ आसान है बल्कि हर उम्र के लोगों को पसंद आने वाली है। क्रिस्पी और स्पंजी दही बड़े त्योहार के माहौल को और रंगीन बना देंगे।

इसे बनाकर आप अपने मेहमानों और परिवार को खुश कर सकते हैं। तो इस होली, रंगों के साथ-साथ स्वाद का भी जादू चलाएं और सबके चेहरे पर मुस्कान लाएं।