Honey Chilli Potato Recipe : बस 10 मिनट में बनाएं क्रिस्पी हनी चिली पोटैटो, जानिए सीक्रेट सॉस रेसिपी

Honey Chilli Potato Recipe : अगर आप चाइनीज़ खाने के दीवाने हैं और स्ट्रीट फूड का मज़ा लेना पसंद करते हैं, तो हनी चिली पोटैटो आपके लिए एकदम परफेक्ट स्नैक है। यह कुरकुरा, मीठा और हल्का तीखा स्वाद लिए हुए डिश न सिर्फ बच्चों की फेवरेट है, बल्कि बड़े भी इसे चाव से खाते हैं।

चाहे कोई खास मौका हो, दोस्तों के साथ पार्टी हो या बस शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो, यह रेसिपी हर बार आपके दिल को जीत लेगी। सबसे अच्छी बात?

इसे बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता और आप इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। तो चलिए, आज हम आपको बताते हैं हनी चिली पोटैटो बनाने का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका।

हनी चिली पोटैटो के लिए ज़रूरी सामग्री

इस डिश को बनाने के लिए आपको कुछ साधारण चीज़ें चाहिए, जो आसानी से किचन में मिल जाती हैं। यहाँ सामग्री को दो हिस्सों में बाँटा गया है - आलू तैयार करने के लिए और सॉस बनाने के लिए।

• 3 मध्यम आकार के आलू (फ्रेंच फ्राइज़ जैसे टुकड़ों में कटे हुए)
• पानी (उबालने और भिगोने के लिए)
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• तेल (तलने के लिए)
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
• 4 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
• 2 हरी मिर्च (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• 2 स्प्रिंग अनियन (बारीक कटे हुए)
• 1 छोटा चम्मच तिल
• ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
• ½ शिमला मिर्च (पतली स्लाइस में कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच विनेगर
• 2 छोटे चम्मच चिली सॉस
• ½ छोटा चम्मच चिली पाउडर
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर स्लरी (पानी में घुला हुआ कॉर्न फ्लोर)
• 2 बड़े चम्मच शहद

हनी चिली पोटैटो बनाने का आसान तरीका

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करने हैं। हर कदम को ध्यान से करें, और आपको मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद।

स्टेप 1: आलू को तैयार करें

सबसे पहले आलुओं को छीलकर फ्रेंच फ्राइज़ जैसे लंबे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। फिर पानी हटाकर, इन्हें हल्के नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।

इसके बाद, आलू के टुकड़ों को कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छे से कोट करें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और आलुओं को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तलने के बाद इन्हें टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

स्टेप 2: मसालेदार सॉस बनाएं

अब बारी है उस चटपटी सॉस की, जो इस डिश को खास बनाती है। एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और तिल डालकर कुछ सेकंड भूनें। फिर प्याज और शिमला मिर्च डालें और तेज़ आँच पर हल्का सॉटे करें, ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।

अब इसमें टमाटर सॉस, सोया सॉस, विनेगर, चिली सॉस, चिली पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ। इसे 1-2 मिनट पकने दें। फिर कॉर्न फ्लोर स्लरी डालें और लगातार चलाते हुए सॉस को गाढ़ा होने दें।

स्टेप 3: आलू और सॉस को मिलाएँ

जब सॉस गाढ़ा और चमकदार हो जाए, तो इसमें तले हुए आलू डालें और अच्छे से टॉस करें, ताकि हर टुकड़े पर सॉस की कोटिंग हो जाए। अब 2 चम्मच शहद डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ। ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा देर न पकाएँ, वरना आलू नरम हो सकते हैं।

स्टेप 4: गार्निश करें और परोसें

तैयार हनी चिली पोटैटो को बारीक कटे स्प्रिंग अनियन और तिल से सजाएँ। इसे तुरंत गरमा-गरम परोसें ताकि इसका कुरकुरापन बरकरार रहे।

कुछ खास टिप्स आपके लिए

इस डिश को परफेक्ट बनाने के लिए कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखें। आलुओं को पानी में भिगोने से स्टार्च निकल जाता है, जिससे वे ज़्यादा क्रिस्पी बनते हैं। अगर आप चाहें, तो आलुओं को दो बार तल सकते हैं - इससे कुरकुरापन दोगुना हो जाता है।

सॉस में कॉर्न फ्लोर स्लरी धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाएँ, ताकि गुठलियाँ न पड़ें। आलुओं को सॉस में परोसने से ठीक पहले मिलाएँ, वरना वे नरम हो सकते हैं।