Kabuli Chaat Recipe : बस 10 मिनट में घर पर बनाएं टेस्टी काबुली चाट, सेहत और स्वाद दोनों में नंबर 1
Kabuli Chaat Recipe : अक्सर जब कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा खाने का मन करता है, तो हम बाजार की ओर भागते हैं। लेकिन बाहर की चीजें हर बार हेल्दी नहीं होतीं। ऐसे में अगर आप कुछ स्वादिष्ट, सेहतमंद और झटपट बनने वाला ऑप्शन तलाश रहे हैं, तो यह काबुली चाट रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है!
यह चाट सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहतरीन है। इसमें मौजूद काबुली चना, खीरा, गाजर और बीटरूट जैसी चीजें शरीर को पोषण देने के साथ-साथ वजन घटाने में भी मदद करती हैं।
इसे आप नाश्ते में या शाम के स्नैक्स के रूप में आसानी से बना सकते हैं। खास बात यह है कि यह चाट पूरी तरह से ऑयल-फ्री और फाइबर से भरपूर होती है, जिससे यह पेट के लिए हल्की और पचने में आसान होती है।
काबुली चाट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस टेस्टी और हेल्दी चाट को बनाने के लिए आपको कुछ बेसिक सामग्री की जरूरत होगी, जो आपके किचन में आसानी से मिल जाएंगी।
सामग्री
- एक कटोरी उबले हुए काबुली चने
- आधा कटोरी बारीक कटा हुआ गाजर
- आधा कटोरी बारीक कटा खीरा
- आधा कटोरी बारीक कटा प्याज
- आधा कटोरी बारीक कटा टमाटर
- आधा कटोरी उबला हुआ स्वीट कॉर्न
- आधा चम्मच काला नमक
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- दो से तीन बारीक कटी हरी मिर्च
- एक चम्मच नींबू का रस
- बारीक कटा हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
- स्वादानुसार चाट मसाला
काबुली चाट बनाने की विधि
चने को सही तरीके से भिगोना और उबालना
सबसे पहले काबुली चने को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। इससे वे अच्छे से फूल जाएंगे और पकाने में भी आसान होंगे। सर्दियों में चने अच्छे से फूलें, इसके लिए पानी में एक चुटकी सोडा डाल सकते हैं।
अब सुबह भीगे हुए चनों को कुकर में डालकर दो से तीन सिटी लगाएं। ध्यान दें कि उबालते समय नमक न डालें, क्योंकि बाद में जब हम चाट में मसाले डालेंगे, तो स्वाद बैलेंस रहेगा।
सभी सामग्री को मिलाएं और चाट तैयार करें
एक बड़े बाउल में उबले हुए काबुली चने डालें। अब इसमें बारीक कटा हुआ गाजर, खीरा, प्याज, टमाटर और स्वीट कॉर्न मिलाएं। इसके बाद काला नमक, चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
स्वाद को और बेहतरीन बनाने के लिए इसमें नींबू का रस और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। आखिर में, इस चाट को ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और अच्छी तरह मिला लें। बस हो गई आपकी चटपटी और हेल्दी काबुली चाट तैयार!
क्यों खाएं काबुली चाट?
वजन घटाने में मददगार
यह चाट फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है, जिससे यह पेट को लंबे समय तक भरा रखती है और अनहेल्दी स्नैकिंग से बचाती है।
पाचन के लिए बेहतरीन
इसमें मौजूद खीरा, गाजर और बीटरूट पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और पेट को हल्का रखते हैं।
एनर्जी बूस्टर
अगर आपको जल्दी एनर्जी चाहिए, तो यह चाट एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि इसमें मौजूद काबुली चना प्रोटीन से भरपूर होता है।
दिल के लिए फायदेमंद
इस चाट में ऑयल और अनहेल्दी फैट बिल्कुल नहीं होता, जिससे यह दिल के लिए हेल्दी विकल्प बन जाता है।
कुछ टिप्स जो बनाएंगे चाट को और भी मजेदार
मसालों का सही संतुलन: चाट में मसालों को बैलेंस करें ताकि इसका स्वाद उभरकर आए।
इनोवेशन करें: चाहें तो इसमें अनार, मिक्स स्प्राउट्स या अंकुरित मूंग भी मिला सकते हैं।
फ्रेश बनाएं: इसे हमेशा ताजा ही बनाएं, ताकि इसका कुरकुरापन और स्वाद बना रहे।
स्वाद बढ़ाने के लिए: चाहें तो ऊपर से थोड़ा दही डालकर इसे और भी मजेदार बना सकते हैं।