Kimchi Salad : देसी ट्विस्ट के साथ घर पर बनाएं मसालेदार Kimchi Salad, देखे रेसेपी

Kimchi Salad : आजकल कोरियन फूड का जलवा हर तरफ छाया हुआ है। K-pop और K-drama के साथ-साथ कोरियन खाने की दीवानगी भी लोगों के दिलों में बसने लगी है।

इसी फूड कल्चर का एक बेहतरीन उदाहरण है – Kimchi Salad, जो न सिर्फ स्वाद में बेमिसाल है बल्कि सेहत का भी खज़ाना है।

अगर आपने कभी कोरियन खाना चखा है, तो किमची से जरूर वाकिफ़ होंगे। ये तीखा, चटपटा और खटास से भरपूर सलाद हर कोरियन थाली का अहम हिस्सा होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे घर पर भी बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है?

Kimchi Salad क्या है, और इतना खास क्यों है?

Kimchi Salad दरअसल एक फर्मेंटेड सलाद होता है, जो पत्तागोभी, मूली, गाजर और खास कोरियन मसालों से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद तीखा होता है, लेकिन यही तो इसकी खासियत है – हर निवाले में जोश और ताजगी!

इसमें पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं और शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। इसलिए इसे सिर्फ साइड डिश न समझिए – ये एक पूरा हेल्थ बूस्टर है।

किमची सलाद के लिए क्या चाहिए? ज़रा लिस्ट पर नज़र डालिए

मुख्य सामग्री

• पत्तागोभी – 1 मध्यम आकार की
• नमक – 1/4 कप
• पानी – लगभग 5 कप
• लहसुन – 8-10 कलियां
• अदरक – 1 इंच
• प्याज – 1 छोटा
• कोरियन रेड चिली फ्लेक्स – स्वादानुसार
• सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
• चीनी – 1 टीस्पून
• पानी – 2 टेबलस्पून
• हरी प्याज – 3-4 (बारीक कटी हुई)
• गाजर – 1 (बारीक कटी हुई)
• मूली – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)

घर बैठे ऐसे बनाएं टेस्टी Kimchi Salad

सबसे पहले पत्तागोभी को धोकर लंबाई में काट लें। इसे नमक और पानी के साथ 2 घंटे के लिए रख दें ताकि ये नरम हो जाए और स्वाद समा जाए।

अब पत्तागोभी को अच्छे से धो लें और पानी निथार लें, ताकि फालतू नमक निकल जाए।

मिक्सी में लहसुन, अदरक, प्याज, चिली फ्लेक्स, चीनी और सोया सॉस को डालकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। ये पेस्ट आपके सलाद का स्वाद बढ़ा देगा।

मिक्सिंग का जादू

अब इस पेस्ट को पत्तागोभी में अच्छे से मिला लें। फिर उसमें गाजर, मूली और हरी प्याज डालें और एकसार मिलाएं।

फर्मेंटेशन का इंतज़ार

अब इस सलाद को एक एयरटाइट जार में भरकर 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इसके बाद आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। हर दिन इसका स्वाद और तीखा और मज़ेदार होता जाएगा।

Kimchi Salad खाने के फायदे जो आपको जानने ही चाहिए

पाचन के लिए अमृत: किमची में पाए जाने वाले गुड बैक्टीरिया आपके पेट को हेल्दी बनाए रखते हैं।

इम्यून सिस्टम स्ट्रॉन्ग: इसमें मौजूद प्राकृतिक एंज़ाइम्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

स्किन के लिए फायदेमंद: एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होने के कारण यह आपकी त्वचा को भी ग्लोइंग बनाए रखता है।

कैसे खाएं Kimchi Salad?

इसे आप चावल, नूडल्स या किसी भी डिश के साथ साइड में सर्व कर सकते हैं। चाहें तो इसे नाश्ते में टोस्ट के साथ खाएं, या शाम की भूख में हेल्दी स्नैक के तौर पर।

और हां, एक हफ्ते तक फ्रिज में रखने के बाद इसका स्वाद और भी जबरदस्त हो जाता है।