Mirchi Bajji Recipe : मिर्ची भजिया में ये ट्विस्ट डाले और देखें सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे

Mirchi Bajji Recipe : अगर आपको चाय के साथ कुछ चटपटा और मसालेदार चाहिए, तो मिर्ची भजिया यानि Mirchi Bajji एक बेहतरीन ऑप्शन है। बरसात हो रही हो या ठंडी हवाएं चल रही हों, ऐसे मौसम में गरमा-गरम मिर्ची भजिया दिल और पेट, दोनों को सुकून देता है।

इसकी तीखी मिर्च, मसालेदार स्टफिंग और कुरकुरी बाहरी परत—तीनों मिलकर इसे लाजवाब बना देते हैं।

मिर्ची भजिया में क्या होता है खास?

मिर्ची भजिया वैसे तो हरी मिर्च और बेसन से बनता है, लेकिन असली स्वाद तब आता है जब आप इसमें एक खास भरावन डालते हैं।

प्याज, हरा धनिया, नींबू रस और कुछ देसी मसालों की भरावन इस स्नैक को और भी दिलचस्प बना देती है। हर बाइट में तीखापन और मसालों की खुशबू—यही इसका असली जादू है।

जरूरी सामग्री जो हर किचन में मिल जाए

बनाने के लिए चाहिए लंबी और हल्की तीखी हरी मिर्च। बैटर बनाने के लिए लें बेसन, चावल का आटा, थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और एक चुटकी बेकिंग सोडा। इसमें थोड़ा गर्म तेल डालने से बैटर हल्का और भजिया क्रिस्पी बनता है।

तला कैसे जाए जिससे मिर्ची भजिया हो सुपर क्रिस्पी

मिर्च को बीच से चीरा लगाकर बीज निकालें और स्टफिंग भरें। फिर इन्हें बेसन के घोल में डुबोकर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।

अगर और क्रिस्पी बनाना हो, तो भजियों को हल्का ठंडा करके दोबारा मध्यम आंच पर सेकें। यकीन मानिए, कुरकुरापन दोगुना हो जाएगा।

सर्विंग का स्टाइल जो बना दे इसे पार्टी का स्टार

भजिया को हल्का ठंडा होने दें और फिर ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। इसे अदरक वाली चाय या मसाला चाय के साथ परोसें।

आप चाहें तो टमैटो सॉस या धनिया-पुदीने की चटनी के साथ भी ट्राय कर सकते हैं। परिवार हो या दोस्त, हर कोई इसका दीवाना हो जाएगा।

मिर्ची भजिया क्यों है हर मौसम की डिमांड?

चाहे मानसून का मौसम हो या सर्दियों की सुबह, मिर्ची भजिया हमेशा हिट रहता है। इसे बनाना आसान है, सामग्री भी रोज़ की है, और सबसे बड़ी बात – इसका स्वाद कभी बोर नहीं करता।

अगर आप हर बार कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी ज़रूर ट्राय करें।