Neer Dosa Recipe : बच्चों से बड़ों तक, सबको पसंद आएगा ये साउथ इंडियन ब्रेकफास्ट

Neer Dosa Recipe : अगर आप हर सुबह नाश्ते में कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो नीर डोसा आपके लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है। यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो हल्का, सुपाच्य और बेहद स्वादिष्ट होता है।

खास बात यह है कि नीर डोसा बनाने के लिए फर्मेंटेशन की जरूरत नहीं होती, जिससे यह व्यस्त सुबहों के लिए परफेक्ट चॉइस बन जाता है।

नीर डोसा क्या है? जानिए इसकी अनोखी खासियत

नीर डोसा मुख्य रूप से कर्नाटक क्षेत्र की एक लोकप्रिय डिश है। "नीर" शब्द का मतलब होता है "पानी", और इसी नाम के अनुरूप इसका बैटर काफी पतला होता है।

इसे केवल भिगोए हुए चावल और पानी से तैयार किया जाता है। कुछ लोग इसमें हल्का सा नारियल भी मिलाते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी निखर जाता है।

यह डोसा पारंपरिक डोसे से काफी अलग होता है – यह ज्यादा पतला, हल्का और मुलायम होता है। इसका बैटर फर्मेंट करने की जरूरत नहीं होती, जिससे यह तुरंत बनने वाली रेसिपी में शामिल हो जाता है।

नीर डोसा बनाने की विधि: मिनटों में तैयार

नीर डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद चावल को नारियल के टुकड़ों और थोड़े से पानी के साथ मिक्सी में पीस लें।

अब इस पेस्ट में स्वादानुसार नमक मिलाएं और पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।

एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, हल्का सा तेल लगाएं और फिर बैटर को बीच में डालकर तवे पर फैलाएं। इसे ढककर कुछ सेकंड पकाएं और फिर दूसरी तरफ से भी हल्का सेंक लें।

जब डोसा हल्का सुनहरा और किनारों से कुरकुरा हो जाए, तो इसे प्लेट में निकाल लें।

कैसे करें नीर डोसा को सर्व – स्वाद को बनाए खास

नीर डोसा का असली स्वाद तब आता है जब इसे गरमा-गरम नारियल की चटनी, गुड़, घी या सांभर के साथ परोसा जाए। बच्चों को यह शहद या चॉकलेट स्प्रेड के साथ भी खूब पसंद आता है।

यह इतना हल्का होता है कि आप इसे कभी भी नाश्ते या हल्के भोजन के तौर पर खा सकते हैं, बिना किसी भारीपन के।

क्यों है नीर डोसा सेहतमंद और स्मार्ट चॉइस?

नीर डोसा में न तो ज्यादा मसाले होते हैं और न ही इसे डीप फ्राई किया जाता है। यही वजह है कि यह हेल्दी डाइट फॉलो करने वालों के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है।

इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भरपूर होती है जो शरीर को ऊर्जा देती है, लेकिन फैट बहुत कम होता है, जिससे यह वजन बढ़ाए बिना ताजगी और एनर्जी देता है।