Peri Peri Rice Recipe : बिना ज्यादा खर्च, घर बैठे बनाएं रेस्टोरेंट जैसी Peri Peri Rice

Peri Peri Rice Recipe : कभी-कभी रूटीन खाने से दिल ऊब जाता है। वही दाल-चावल, वही सब्ज़ी-रोटी। ऐसे में अगर कुछ नया, कुछ फ्यूजन टाइप खाना मिल जाए जो झटपट भी बने और ज़ायकेदार भी हो—तो बात ही क्या! Peri Peri Fried Rice ठीक वैसी ही एक डिश है, जो देसी स्वाद और विदेशी ट्विस्ट का परफेक्ट मेल है।

यह रेसिपी उन लोगों के लिए खास है जिन्हें तीखा पसंद है, पर उसमें भी स्वाद और बैलेंस बना रहे। और सबसे अच्छी बात? इसे बनाने में न तो घंटों का समय लगता है और न ही किसी सुपरमार्केट से लाई गई महंगी सामग्री चाहिए।

क्या चीज़ बनाती है Peri Peri Fried Rice को इतना खास?

यह कोई सिंपल फ्राइड राइस नहीं है। इसमें जो Peri Peri मसाला इस्तेमाल होता है, वो इसे बाकी डिशेस से एकदम अलग बना देता है। इसके चटपटे, मसालेदार फ्लेवर के साथ जब ताज़ी सब्ज़ियां और पनीर जुड़ते हैं, तो हर बाइट में एक नया स्वाद मिलता है।

चाहे लंच हो या डिनर, या फिर वीकेंड पर कुछ हटके बनाने का मूड—यह डिश हर मौके पर फिट बैठती है।

तैयारी की पहली सीढ़ी: चावल और सब्ज़ियां

सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 15–20 मिनट तक भिगो दें। फिर इन्हें 90% तक पकाएं और छानकर अलग फैला दें ताकि वो चिपकें नहीं।

अब सब्ज़ियों की बारी है। गाजर, मटर, शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर को बारीक काट लें। साथ में पनीर के टुकड़े भी तैयार रखें। ये सारी सामग्री न केवल स्वाद बढ़ाती है, बल्कि डिश को रंगीन और देखने में भी लाजवाब बनाती है।

ज़ायका बढ़ाने वाला स्टार: चिली पेस्ट

इस रेसिपी की आत्मा है उसका तीखा, गहरा चिली पेस्ट। इसके लिए भिगोई हुई कश्मीरी मिर्चों को हरी मिर्च, लहसुन और अदरक के साथ पीस लें। चाहें तो इसमें नींबू रस मिलाकर एक हल्की सी खटास भी ला सकते हैं। यही पेस्ट इस फ्राइड राइस को 'फ्लेवर बम' बनाता है।

बनाइए तवा स्टाइल Peri Peri Fried Rice

अब एक तवा या चौड़ी कढ़ाही गरम करें। थोड़ा सा तेल और एक चम्मच मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो सबसे पहले प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर सब्ज़ियां डालें और हल्का-सा क्रंची रहने तक पकाएं।

अब पनीर डालें, फिर तैयार चिली पेस्ट, Peri Peri मसाला और नमक मिलाएं। इसके बाद धीरे-धीरे चावल मिलाएं ताकि वो टूटे नहीं। आखिर में सोया सॉस और थोड़ा सा विनेगर डालकर मिलाएं। ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालते ही इसकी खुशबू पूरे किचन में फैल जाती है।

सर्विंग के अंदाज़ में भी हो थोड़ी स्टाइल

Peri Peri Fried Rice को गरमा-गरम परोसिए। चाहें तो इसे मिंट चटनी, दही, या क्रिस्पी पापड़ के साथ सर्व करें। थोड़ा नींबू रस और स्प्रिंग अनियन से गार्निश करके इसकी प्रेज़ेंटेशन को और भी बेहतर बना सकते हैं। बच्चों के टिफिन में देने के लिए भी यह एक मज़ेदार और हेल्दी ऑप्शन है।

स्वाद में अपना ट्विस्ट जोड़ें

अगर आप नॉन-वेज पसंद करते हैं तो उबला हुआ चिकन डाल सकते हैं। वेगन वर्जन चाहिए तो पनीर की जगह टोफू बढ़िया ऑप्शन है। ज़्यादा तीखा पसंद नहीं तो चिली पेस्ट कम करें या स्वाद बैलेंस करने के लिए थोड़ा-सा शहद या चीनी मिला सकते हैं।