Aloo Cutlet Recipe : क्रिस्पी आलू कटलेट में जब मिलेगा चीज़ का ट्विस्ट, स्वाद बन जाएगा सुपरहिट

Aloo Cutlet Recipe : गर्मियों में हल्का-फुल्का और स्वाद से भरपूर नाश्ता हर किसी को पसंद होता है। ऐसे में अगर कुछ नया ट्राय करना हो तो आलू से बना ये क्रिस्पी कटलेट ज़रूर ट्राय करें।

आलू से तो आपने कई बार टिक्की या समोसे बनाए होंगे, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी खास रेसिपी बता रहे हैं जिसमें जुड़ा है हेल्दी सब्ज़ियों का तड़का और चीज़ का मज़ेदार ट्विस्ट।

कटलेट का बेस तैयार करें इस तरह

सबसे पहले आपको चाहिए होंगे उबले हुए मीडियम साइज के 5 आलू। इन्हें अच्छी तरह धोकर छील लें और फिर उबालें। जब आलू सॉफ्ट हो जाएं, तो उन्हें अच्छे से मैश कर लें।

अब इसमें स्वाद और रंगत बढ़ाने के लिए बारीक कटी गाजर, चुकंदर, लाल मिर्च पाउडर और ताजा हरा धनिया डालें। इस पूरी सामग्री को हाथों से या स्पैचुला से अच्छे से मिक्स कर लें।

चीज़ का ट्विस्ट जो बनाए इसे स्पेशल

अब इस आलू मिक्स में से थोड़ा सा मिश्रण लें, उसमें मोजारेला चीज़ का छोटा क्यूब रखें और इसे टिक्की के आकार में गोल या ओवल शेप दें। ये चीज़ वाला कटलेट हर बाइट में देगा आपको cheesy surprise।

कुरकुरेपन के लिए सही कोटिंग

कटलेट की बाहरी परत को कुरकुरा बनाने के लिए तैयार करें एक मैदे का पतला घोल। इसमें पानी और मैदा मिलाकर स्मूद स्लरी बनाएं।

अब हर कटलेट को इस घोल में डुबोएं और फिर ब्रेड क्रम्ब्स से अच्छे से कोट कर लें। इससे कटलेट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम बनेंगे।

परोसने का सही तरीका

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कटलेट को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अब गरमा-गरम कटलेट को हरी चटनी या टमैटो केचप के साथ परोसें।

चाहें तो इन्हें पार्टी स्नैक या बच्चों के लंच बॉक्स में भी रख सकते हैं।