Restaurant Style Soup Recipe : अब घर पर भी मिलेगा होटल जैसा टेस्टी सूप, ये टिप्स करें ट्राई

Restaurant Style Soup Recipe : रेस्टोरेंट में सूप पीते वक्त उसका स्वाद और गाढ़ापन ऐसा लगता है कि मन बार-बार उसे चखने को करता है। लेकिन जब वही सूप घर पर बनाने की कोशिश करते हैं, तो न तो वो स्वाद आता है और न ही वो टेक्सचर।

कई बार तो हेल्दी होने के बावजूद लोग घर पर सूप बनाने से कतराते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि मेहनत के बाद भी वो मजा नहीं मिलेगा। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है और आप सोचते हैं कि काश घर का सूप भी रेस्टोरेंट जैसा बन जाए, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है।

आज हम आपके लिए कुछ आसान और कारगर टिप्स लेकर आए हैं, जिन्हें अपनाकर आप अपने घर के सूप को भी लाजवाब बना सकते हैं। तो चलिए, इन नुस्खों को जानते हैं और अपने सूप को टेस्टी बनाते हैं।

क्रीम से सूप को बनाएं रिच और टेस्टी

सूप का स्वाद और उसकी कंसिस्टेंसी को रेस्टोरेंट जैसा बनाने के लिए क्रीम एक जादुई चीज है। जब आपका सूप तैयार हो जाए, तो उसमें ऊपर से एक-दो चम्मच फ्रेश क्रीम डाल दें।

इससे सूप में एक मखमली एहसास आएगा और स्वाद भी कई गुना बढ़ जाएगा। खास बात ये है कि क्रीम का इस्तेमाल आप वेज सूप के साथ-साथ नॉनवेज सूप में भी कर सकते हैं।

अगर सूप ज्यादा पतला लग रहा हो और आपके पास क्रीम न हो, तो घबराएं नहीं। आप दही या फिर योगर्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस इसे अच्छे से मिलाएं ताकि सूप में कोई गांठ न रह जाए। ये छोटा सा बदलाव आपके सूप को एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल बना देगा।

दूध से दें सूप को नया ट्विस्ट

अगर आप कुछ अलग और हल्का ट्राई करना चाहते हैं, तो सूप में कोकोनट मिल्क या फिर सामान्य दूध का इस्तेमाल करके देखें। खासकर अगर आप साग, ब्रोकली, सोया या पत्ता गोभी का सूप बना रहे हैं, तो ये तरीका कमाल का काम करता है।

सूप तैयार होने के बाद इसमें थोड़ा सा कोकोनट मिल्क डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। ये न सिर्फ सूप को गाढ़ा बनाएगा, बल्कि उसमें एक हल्की मिठास और नया फ्लेवर भी लेकर आएगा।

सामान्य दूध भी इसे क्रीमी और स्वादिष्ट बना सकता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि दूध डालने के बाद सूप को ज्यादा देर न उबालें, वरना वो फट सकता है।

कॉर्न फ्लोर से पाएं परफेक्ट गाढ़ापन

रेस्टोरेंट का सूप जितना स्वादिष्ट होता है, उसका गाढ़ापन भी उतना ही लुभाता है। घर पर इसे हासिल करने के लिए कॉर्न फ्लोर आपका बेस्ट दोस्त बन सकता है। एक चम्मच कॉर्न फ्लोर लें और इसे दो चम्मच पानी में अच्छे से घोल लें, ताकि उसमें कोई गांठ न रहे।

अब इस घोल को सूप बनाते वक्त थोड़ा-थोड़ा डालें और लगातार चलाते रहें। सूप को कुछ देर पकने दें, और आप देखेंगे कि वो गाढ़ा और चिकना हो गया है। ये ट्रिक हर तरह के सूप के साथ काम करती है, चाहे वो टमाटर का सूप हो या मिक्स वेज सूप। इसे आजमाएं और फर्क खुद महसूस करें।

मसालों से सूप को बनाएं जायकेदार

सिर्फ नमक और काली मिर्च डालकर सूप का स्वाद पूरा नहीं होता। अगर आप चाहते हैं कि आपका सूप हर घूंट में मजेदार लगे, तो कुछ खास मसालों को इसमें शामिल करें।

सूप बनाते वक्त शुरुआत में ही एक चुटकी हींग और थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालें। ये दोनों चीजें सूप को एक अलग ही खुशबू और स्वाद देती हैं।

इसके अलावा, एक से दो चुटकी दालचीनी पाउडर भी ट्राई कर सकते हैं। ये सूप को हल्का सा वॉर्म फ्लेवर देगा, जो सर्दियों में पीने के लिए एकदम परफेक्ट है। मसालों का सही बैलेंस आपके सूप को रेस्टोरेंट से भी बेहतर बना सकता है।

काजू और आलू से करें स्वाद में इजाफा

अगर आप पत्ता गोभी का सूप बना रहे हैं या कोई दूसरा सूप जिसे आप खास बनाना चाहते हैं, तो काजू पेस्ट का इस्तेमाल जरूर करें। काजू को भिगोकर पीस लें और सूप में मिला दें।

ये न सिर्फ सूप को गाढ़ा करेगा, बल्कि उसमें एक रिच और नटी फ्लेवर भी डालेगा। इसके अलावा, सूप को गाढ़ा करने का एक और आसान तरीका है उबले आलू।

एक या दो आलू को उबालकर मैश कर लें और सूप में डाल दें। इसे अच्छे से मिलाएं और पकाएं। ये तरीका नेचुरल तरीके से सूप को क्रीमी बनाता है और सेहत के लिए भी अच्छा है।

सूप को परोसने का सही तरीका

सूप का स्वाद जितना जरूरी है, उसे परोसने का अंदाज भी उतना ही मायने रखता है। सूप को गर्मागर्म परोसें और ऊपर से थोड़ा सा बटर, क्रीम या फिर हरा धनिया डालें। अगर आपको क्रंच पसंद है, तो कुछ क्राउटन या भुने हुए नट्स भी डाल सकते हैं।

ये छोटी-छोटी चीजें सूप को देखने में आकर्षक और खाने में लाजवाब बनाती हैं। अपने परिवार या मेहमानों को इंप्रेस करने के लिए ये तरीका जरूर आजमाएं।

घर पर सूप बनाने के फायदे

घर पर सूप बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। रेस्टोरेंट में कई बार सूप में ढेर सारा मक्खन, क्रीम या आर्टिफिशियल फ्लेवर डाले जाते हैं, जो टेस्ट तो बढ़ाते हैं लेकिन सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

घर पर आप अपनी पसंद के हिसाब से सामग्री डाल सकते हैं और इसे हेल्दी रख सकते हैं। ऊपर बताए गए टिप्स के साथ आप न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक सूप भी बना सकते हैं।