Sev Sabzi Recipe : खास टिप्स के साथ सेव भाजी बनाएं, स्वाद ऐसा कि भूख बढ़ जाए

Sev Sabzi Recipe : राजस्थान की रसोई अपने चटपटे और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है, और सेव भाजी इसका एक शानदार उदाहरण है। यह डिश न सिर्फ स्वाद से भरपूर होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। कुरकुरी सेव और मसालों का तड़का इसे एक ऐसा जायका देता है, जो हर किसी को पसंद आता है।

चाहे घर पर कुछ नया ट्राई करना हो या मेहमानों को प्रभावित करना हो, यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इसे आप कुल्चा, नान या बाजरे की रोटी के साथ परोस सकते हैं और हर बार तारीफें बटोर सकते हैं। तो चलिए, आज हम सीखते हैं कि इस लाजवाब सेव भाजी को घर पर कैसे बनाया जाए।

सेव भाजी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस स्वादिष्ट सब्जी को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा सामान की जरूरत नहीं पड़ेगी। आपकी रसोई में मौजूद कुछ आसान चीजों से ही यह बनकर तैयार हो जाएगी।

एक कटोरी तीखी सेव, एक बारीक कटा प्याज, एक-दो हरी मिर्च, आधा चम्मच जीरा, दो बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच भाजी मसाला, एक चम्मच गरम मसाला, दो बारीक कटे टमाटर, थोड़ा सा हरा धनिया और 2-3 चम्मच तेल - बस इतना ही काफी है।

इन सामग्रियों का सही मिश्रण इस डिश को लाजवाब बनाता है।

सेव भाजी बनाने का आसान तरीका

सेव भाजी को बनाना जितना आसान है, उतना ही मजेदार भी। सबसे पहले एक पैन में 2-3 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।

इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा डालें। मसालों को अच्छे से भूनें ताकि उनका स्वाद निकल आए। अगर मसाले चिपकने लगें, तो 2-4 चम्मच पानी डालकर भूनें।

जब मसाले से तेल अलग होने लगे, तो बारीक कटे टमाटर और स्वादानुसार नमक डालें। इसे ढककर मध्यम आंच पर पकाएं।

मसाले में दो उबाल आने के बाद सेव डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी लजीज सेव भाजी तैयार है!

परोसने का तरीका

इस मसालेदार सेव भाजी को गरमा-गरम परोसें। इसे पाव, तंदूरी रोटी या नान के साथ खाने का मजा ही अलग है। हरा धनिया डालकर सजाएं और अपने परिवार या दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लें।

यह न सिर्फ झटपट बनती है, बल्कि हर किसी के दिल को जीत लेती है।

क्यों है यह रेसिपी खास?

सेव भाजी की खासियत इसका कुरकुरापन और मसालों का तड़का है। यह एक ऐसी डिश है जो कम समय में बन जाती है और ज्यादा मेहनत भी नहीं मांगती। साथ ही, इसे आप अपने स्वाद के हिसाब से हल्का या तीखा बना सकते हैं।

घर पर बनी यह सब्जी रेस्टोरेंट के जायके को भी पीछे छोड़ देती है। तो अगली बार जब कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो इसे जरूर ट्राई करें।