Vermicelli Recipe : सुबह-सुबह कुछ हल्का और हेल्दी चाहिए , ट्राई करें ये झटपट बनने वाली सेंवई
Vermicelli Recipe : अगर आप ब्रेकफास्ट में पोहा और उपमा खाकर थक गए हैं, तो अब कुछ नया ट्राई करने का समय है। कुछ ऐसा जो न सिर्फ स्वादिष्ट हो, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा हो।
तो क्यों न सेंवईं को एक ट्विस्ट के साथ बनाया जाए? हम बात कर रहे हैं चिली गार्लिक सेंवईं की, जो न मीठी है और न बोरिंग। सब्जियों से भरी यह रेसिपी आपके सुबह के नाश्ते को मजेदार बना देगी। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
चिली गार्लिक सेंवईं बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप सेंवई
- 1 छोटा चम्मच देसी घी
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1/2 कप हरी मटर
- 2 कप पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ताज़ा हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
सेंवईं तैयार करें
सबसे पहले एक पैन में सेंवईं को हल्का सा भून लें। अगर यह पहले से रोस्टेड है, तो बस इसे हल्का गर्म करें ताकि ताजगी बनी रहे। अब एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें तीन-चार बूंद तेल डाल दें।
पानी में उबाल आने पर सेंवईं डालें, अच्छे से चलाएं और फिर गैस बंद कर दें। इसे दो मिनट तक पानी में छोड़ दें और फिर छान लें। इससे सेंवईं नरम और परफेक्ट बनेगी।
सब्जियों और मसालों का तड़का लगाएं
अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। लहसुन की खुशबू आने पर प्याज डालें और उसे भी हल्का भून लें।
इसके बाद शिमला मिर्च, गाजर या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डालें। ब्रोकली या स्वीटकॉर्न भी इसमें कमाल का स्वाद लाते हैं। सब्जियों को हल्का नरम होने तक पकाएं ताकि उनकी क्रंच बरकरार रहे।
सेंवईं को दें चटपटा ट्विस्ट
जब सब्जियां तैयार हो जाएं, तो छानी हुई सेंवईं को पैन में डाल दें। अच्छे से मिक्स करें और स्वादानुसार नमक व काली मिर्च छिड़कें। अगर आपको चटपटा पसंद है, तो थोड़ा सा सोया सॉस भी डाल सकते हैं।
अब ऊपर से लहसुन और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं। यह तड़का डिश को और लाजवाब बना देगा। बस, आपकी चिली गार्लिक सेंवईं तैयार है। इसे गर्मागर्म परोसें और ब्रेकफास्ट का मजा लें।
क्यों है यह रेसिपी खास?
यह नाश्ता न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। सब्जियों से भरपूर होने की वजह से यह पोषण देता है और हल्का होने की वजह से दिन की शुरुआत के लिए परफेक्ट है।
तो अगली बार जब ब्रेकफास्ट में कुछ नया सोचें, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं।
