Orange Cake Recipe In Cooker : घर पर केक बनाने का मन हो और ओवन न मिले, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। आप रसोई में मौजूद प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करके भी बेहद आसानी से स्पंजी और स्वादिष्ट ऑरेंज केक तैयार कर सकते हैं।
ताजे संतरे के स्वाद और खुशबू से भरपूर यह केक बच्चों के टिफिन के लिए या शाम की चाय के साथ सर्व करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सभी चीजें आपकी रसोई में आसानी से मिल जाती हैं। अगर आप पहली बार भी केक बना रहे हैं, तो नीचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करके एकदम परफेक्ट ऑरेंज केक बना सकते हैं।
जरूरी सामग्री
- मैदा: 1 कप
- पिसी हुई चीनी: ½ कप
- ताजा ऑरेंज जूस: ½ कप
- दूध: ½ कप
- पिघला हुआ मक्खन या तेल: ½ कप
- बेकिंग पाउडर: 1 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा: ½ छोटी चम्मच
- वेनिला एसेंस: 1 छोटी चम्मच
- नमक: एक चुटकी
बनाने का आसान तरीका
1. सूखी सामग्री छान लें
एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह छान लें। छानने से सामग्री आपस में सही से मिक्स हो जाती है और बैटर में गांठे नहीं बनतीं।
2. गीला मिश्रण तैयार करें
एक दूसरे बर्तन में पिसी हुई चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह फेंटें। जब यह हल्का हो जाए, तब इसमें ताजा ऑरेंज जूस, दूध और वेनिला एसेंस डालकर अच्छे से मिला लें।
3. बैटर तैयार करें
अब सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाते जाएं। इसे चम्मच या व्हिस्क की मदद से एक ही दिशा में तब तक चलाएं जब तक कि एक चिकना बैटर न बन जाए। ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न हो।
4. कुकर को प्रीहीट करें
प्रेशर कुकर की सीटी और रबड़ की गास्केट (रिंग) निकाल दें। कुकर के पेंदे में थोड़ा नमक फैलाएं और उसके ऊपर एक जालीदार स्टैंड रख दें। अब कुकर का ढक्कन बंद करके इसे मध्यम आंच पर 4-5 मिनट के लिए गर्म होने दें।
5. बेकिंग के लिए रखें
केक टिन को थोड़े से मक्खन या तेल से ग्रीस करें और उस पर हल्का मैदा छिड़क दें। अब तैयार बैटर को केक टिन में डालें और हल्का सा थपथपाएं ताकि हवा बाहर निकल जाए। टिन को सावधानी से कुकर के अंदर स्टैंड पर रखें।
6. धीमी आंच पर पकाएं
कुकर का ढक्कन बंद करके केक को धीमी आंच पर लगभग 35 से 40 मिनट तक पकने दें। 35 मिनट बाद एक टूथपिक या चाकू डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।
परोसने का तरीका
केक पक जाने के बाद टिन को कुकर से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे प्लेट में निकालें।
ऊपर से थोड़ी पिसी हुई चीनी या संतरे की स्लाइस से सजावट करें। इसे मनचाहे आकार में काटकर चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।
