Dhokla Recipe : कॉर्न फ्लोर से बना ये ढोकला खाकर भूल जाएंगे बेसन वाला स्वाद

Dhokla Recipe : कॉर्न फ्लोर से बने इस हेल्दी और टेस्टी ढोकला रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। यह रेसिपी न सिर्फ जल्दी बनती है बल्कि बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आएगी।
Dhokla Recipe : कॉर्न फ्लोर से बना ये ढोकला खाकर भूल जाएंगे बेसन वाला स्वाद

Dhokla Recipe : अगर आप भी उन लोगों में से हैं जिन्हें ढोकला बेहद पसंद है, लेकिन हर बार वही बेसन वाला ढोकला बनाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार कुछ हटकर ट्राई कीजिए। आज हम बात कर रहे हैं कॉर्न फ्लोर से बने ढोकले की, जो स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही सेहत के लिए भी काफी बेहतर माना जाता है।

इसका सॉफ्ट टेक्सचर और हल्का स्वाद इसे एक परफेक्ट स्नैक बनाता है – चाहे सुबह का नाश्ता हो या शाम की भूख। ढोकला वैसे तो एक पारंपरिक गुजराती डिश है, लेकिन समय के साथ इसकी कई वैरायटीज़ सामने आई हैं।

इन्हीं में से एक है यह कॉर्न ढोकला, जिसमें बेसन के साथ कॉर्न फ्लोर का इस्तेमाल होता है। इसका हल्का, स्पंजी टेक्सचर बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबको बहुत पसंद आता है।

कॉर्न ढोकला बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

इस ढोकला को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा चीजों की ज़रूरत नहीं होती। बस चाहिए - एक कप कॉर्न फ्लोर, आधा कप बेसन, आधा कप ताज़ा दही, स्वाद अनुसार नमक, थोड़ी सी हल्दी, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, और कुछ बूंदे नींबू का रस।

बैटर को स्पंजी बनाने के लिए इनो का इस्तेमाल करें। तड़के में राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का ज़ायका इसे और खास बना देता है। थोड़ी सी चीनी और पानी मिलाकर तड़के में डालने से इसमें हल्की मिठास भी आ जाती है।

आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी

सबसे पहले एक गहरे बर्तन में कॉर्न फ्लोर, बेसन और दही मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद और गाढ़ा बैटर तैयार करें। अब इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी, नमक और नींबू रस मिलाएं और कुछ देर ढककर रख दें। यह बैटर थोड़ा फूल जाएगा।

अब जब ढोकला स्टीम करने का समय हो, तब ही इसमें इनो डालें और तुरंत अच्छे से फेंटें। एक थाली या सांचे को तेल से ग्रीस करें और बैटर उसमें डालकर स्टीमर या कुकर में 15–20 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद टूथपिक से चेक करें – अगर वह साफ निकले, तो समझिए ढोकला तैयार है।

अब बारी है तड़के की। एक छोटे पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। इसमें थोड़ा पानी और चीनी घोलकर मिलाएं और फिर इस तड़के को ढोकले पर डाल दें।

कैसे करें परोसना ताकि सब बोल उठें – वाह

ढोकला हल्का ठंडा होने पर उसे टुकड़ों में काट लें और हरे धनिए की चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें। यह चाय के साथ एकदम परफेक्ट लगता है।

बच्चों के लंच बॉक्स में देने के लिए भी यह एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है। क्योंकि यह तला हुआ नहीं होता, इसलिए इसका सेवन हर उम्र के लोग बिना चिंता कर सकते हैं।

हेल्दी भी और टेस्टी भी – हर किसी के लिए परफेक्ट

कॉर्न फ्लोर और बेसन से बना यह ढोकला पचने में आसान होता है और पेट पर भारी भी नहीं लगता। जो लोग तली-भुनी चीज़ें खाने से बचते हैं, उनके लिए यह रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प है।

अगर आप भी कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं लेकिन स्वाद के साथ कोई समझौता नहीं करना चाहते, तो यह ढोकला ज़रूर ट्राई करें।

एकबार बना लिया, तो हर बार बनाना चाहेंगे

अगर आपने अब तक सिर्फ बेसन वाला ढोकला ही खाया है, तो इस बार इस नई और यूनिक रेसिपी को ज़रूर आजमाएं। यकीन मानिए – इसका स्वाद आपको बार-बार बनाने पर मजबूर कर देगा।

यह रेसिपी न सिर्फ जल्दी बनती है बल्कि आपकी सेहत का भी ध्यान रखती है।

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