Orange Jelly : अक्सर बच्चे पौष्टिक भोजन या हरी सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं। ऐसे में माता-पिता के सामने सबसे बड़ी चुनौती यह होती है कि उन्हें ऐसा क्या खिलाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और सेहतमंद भी।
ताजे संतरों से बनी होममेड जेली इस समस्या का एक आसान समाधान है, जिसे घर पर मौजूद साधारण चीजों से झटपट तैयार किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री और तैयारी
ऑरेंज जेली बनाने के लिए आपको बाजार से महंगे सामान लाने की जरूरत नहीं है। इसके लिए दो कप ताजे संतरे का रस, स्वादानुसार चीनी, दो चम्मच कॉर्न फ्लोर और करीब एक कप पानी की आवश्यकता होती है।
स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें संतरे के छोटे टुकड़े भी मिला सकते हैं। सबसे पहले एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर को आधे कप पानी में घोल लें, ताकि उसमें गांठें न रहें।
पकाने की सही विधि
एक बर्तन में संतरे का रस और चीनी डालकर धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करें। ध्यान रहे कि रस में उबाल न आने पाए, बस चीनी अच्छी तरह घुल जाए।
अब इसमें पहले से तैयार कॉर्न फ्लोर का घोल धीरे-धीरे मिलाएं और लगातार चलाते रहें।
करीब 3 से 4 मिनट में यह मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा, जिसे देखकर आप इसकी सही कंसिस्टेंसी का अंदाजा लगा सकते हैं।
सेट करने का तरीका और सर्विंग
मिश्रण गाढ़ा होने के बाद इसमें संतरे के टुकड़े डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण को किसी कटोरी या ट्रे में पलट लें और सामान्य तापमान पर ठंडा होने दें।
पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब यह अच्छी तरह सेट होकर सॉफ्ट टेक्सचर में आ जाए, तो इसे निकालकर बच्चों को ब्रेड या रोटी के साथ सर्व करें।
