Banana Cheesecake : अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं और किचन में कुछ नया प्रयोग करना चाहते हैं, तो बनाना चीजकेक एक शानदार विकल्प है।
इसकी सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसे बिना ओवन के बनाया जाता है, जिससे मेहनत और समय दोनों की बचत होती है।
पके हुए केले न केवल इसे प्राकृतिक मिठास देते हैं, बल्कि इसका टेक्सचर भी काफी क्रीमी और स्मूद रखते हैं।
बिस्किट से तैयार करें ठोस आधार
इस डेजर्ट की शुरुआत एक क्रिस्पी बेस से होती है। इसके लिए आपको डाइजेस्टिव या मैरी बिस्किट के पाउडर को पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाना होगा।
इस मिश्रण को किसी गहरे बर्तन या केक टिन में दबाकर एक समान परत के रूप में फैला दें। इसे करीब 15 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने दें ताकि क्रीम डालने पर यह टूटे नहीं।
स्मूद क्रीमी लेयर बनाने का तरीका
चीजकेक की मुख्य लेयर तैयार करने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। मिक्सी में पके हुए केले, क्रीम चीज, फ्रेश क्रीम, चीनी और वनीला एसेंस डालकर एक महीन पेस्ट बना लें।
इस मिश्रण को सही मजबूती देने के लिए इसमें गुनगुना किया हुआ जेलाटिन या अगर-अगर मिलाना जरूरी है। इससे केक फ्रिज में रखने के बाद अपनी शेप नहीं छोड़ता।
पेशेंस के साथ मिलेगी परफेक्ट सर्विंग
तैयार क्रीमी पेस्ट को फ्रिज में रखे बिस्किट बेस के ऊपर डालें और स्पैचुला से बराबर कर लें। इसे कम से कम 5 घंटे या संभव हो तो पूरी रात फ्रिज में जमने के लिए छोड़ दें।
सर्व करने से पहले इसे ताजे केले के टुकड़ों, चॉकलेट चिप्स या शहद से सजाकर ठंडा-ठंडा पेश करें।
