Korean Rice Cake Recipe : अक्सर हम पार्टियों में वही पुराने चॉकलेट या वनीला फ्लेवर के केक खाते हैं। अगर आप स्वाद में बदलाव चाहते हैं, तो कोरियन डिश ‘राइस केक’ एक शानदार विकल्प है।
यह केक अपनी सॉफ्टनेस और अलग स्वाद के लिए दुनिया भर में मशहूर है। बच्चे हो या बड़े, इसे हर कोई बड़े चाव से खाता है। सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ओवन की लंबी प्रक्रिया की जरूरत नहीं पड़ती, यह माइक्रोवेव में झटपट तैयार हो जाता है।
आवश्यक सामग्री और तैयारी
इस केक को बनाने के लिए आपको स्टिकी राइस (या राइस फ्लोर), चीनी, पानी, नमक और रोस्टेड सोयाबीन पाउडर की जरूरत होगी। शुरुआत करने के लिए सबसे पहले सोयाबीन पाउडर को दो अलग-अलग हिस्सों में बांट लें।
एक पैन लें और उसमें सोयाबीन पाउडर का एक हिस्सा अच्छी तरह फैला दें। इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच चीनी और थोड़ा सा नमक छिड़क कर एक परत तैयार कर लें।
बैटर बनाने की विधि
एक बाउल में राइस फ्लोर, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। इन सूखी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए ब्लेंड करें ताकि एक स्मूथ मिश्रण तैयार हो सके।
मिश्रण तैयार होने के बाद बाउल को प्लास्टिक रैप से कवर करें और माइक्रोवेव में हाई पावर पर 2 मिनट के लिए गर्म करें।
पकाने और गूंथने की प्रक्रिया
दो मिनट बाद बाउल को बाहर निकालें और रैप हटाकर स्पैचुला से आटे को एक बार अच्छी तरह मिला लें। इसे दोबारा 2 से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
बाहर निकालने के बाद स्पैचुला को पानी में गीला करें और गर्म आटे को मिक्स करें। इसे करीब 30 सेकेंड तक गूंथें ताकि आटा स्टिकी और लचीला हो जाए। इसमें ऊपर से 2 छोटे चम्मच पानी डालें और एक बार फिर गूंथ लें।
फाइनल टच और सर्विंग
तैयार स्टिकी आटे को उस पैन में डालें जहां आपने पहले से सोयाबीन पाउडर फैलाया था। हाथों की मदद से इसे पैन में दबाकर सपाट कर लें।
अंत में, सोयाबीन पाउडर का बचा हुआ दूसरा हिस्सा इसके ऊपर अच्छी तरह फैला दें। आपका कोरियन राइस केक तैयार है। इसे चाकू से छोटे टुकड़ों में काटें और ताजा सर्व करें।
Creamy Tomato Pasta Recipe : साधारण पास्ता को दें क्रीमी ट्विस्ट, उंगलियां चाटते रह जाएंगे मेहमान
