Blueberry Cake Kaise Banaye : केक का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन अक्सर बाजार के केक में मैदे की अधिकता सेहत की चिंता बढ़ा देती है।
इस समस्या का समाधान घर पर बना यह खास ब्लूबेरी केक है। इसमें गेहूं और बादाम के आटे का उपयोग किया गया है, जो इसे स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देता है।
आवश्यक सामग्री की तैयारी
इस केक को बनाने के लिए आपको 2 कप ताजी ब्लूबेरी, 150 ग्राम गेहूं का आटा और 200 ग्राम बादाम का आटा चाहिए। केक को फ्लफी बनाने के लिए 50 ग्राम कॉर्न स्टार्च, आधा चम्मच बेकिंग सोडा और एक चुटकी (आधा चम्मच) नमक की जरूरत होगी।
मिठास के लिए 200 ग्राम ब्राउन शुगर का इस्तेमाल करें। इसके अलावा, बैटर के लिए 480 मिली दूध, 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट और आवश्यकतानुसार तेल तैयार रखें।
बैटर बनाने की विधि
केक बनाने की शुरुआत ओवन को प्री-हीट करने से करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें ताकि बैटर तैयार होने तक वह सही तापमान पर आ जाए। एक गोल केक पैन लें और उसमें बटर पेपर बिछाकर उसे तैयार रखें।
अब एक बड़े कटोरे में सूखे मिश्रण को तैयार करना है। इसमें बादाम का आटा, गेहूं का आटा, कॉर्न स्टार्च, बेकिंग सोडा और नमक डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिला लें ताकि बेकिंग सोडा पूरे आटे में एकसमान रूप से मिल जाए।
एक दूसरे बर्तन में गीली सामग्री को मिलाना है। इसमें दूध, तेल और वेनिला एसेंस को एक साथ फेंट लें। (स्रोत सामग्री के अनुसार, ब्राउन शुगर को भी इसी चरण में या सूखे मिश्रण के साथ मिलाया जा सकता है ताकि मिठास घुल जाए)।
अब धीरे-धीरे आटे के सूखे मिश्रण को दूध वाले घोल में डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना बैटर तैयार न हो जाए। अंत में, इस बैटर में ब्लूबेरी डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि फल टूटे नहीं।
बेकिंग और सर्विंग
तैयार बैटर को पहले से तैयार किए गए बेकिंग डिश में सावधानी से डालें। डिश को प्री-हीटेड ओवन में रखें और घड़ी देखकर पूरे 50 मिनट तक बेक करें। समय पूरा होने पर केक को बाहर निकालें और वायर रैक पर रख दें।
इसे पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि केक सेट हो जाए और काटते समय बिखरे नहीं। आपका होममेड ब्लूबेरी केक सर्व करने के लिए तैयार है।
Shahi Tukda Recipe : घर पर बनाएं परफेक्ट शाही टुकड़ा, स्वाद ऐसा कि मेहमान भी पूछेंगे रेसिपी
