Creamy Tomato Pasta Recipe : खाने के शौकीन अक्सर बाहर जैसा स्वाद घर की रसोई में खोजते हैं। क्रीमी टमाटर पास्ता एक ऐसी डिश है जो न केवल मिनटों में बनकर तैयार होती है, बल्कि इसका स्वाद भी किसी महंगे रेस्टोरेंट से कम नहीं होता।
बच्चों के स्कूल टिफिन से लेकर रात के हल्के खाने तक, यह रेसिपी हर मौके पर बिल्कुल फिट बैठती है। अगर आप कम मेहनत में कुछ बेहतरीन बनाना चाहते हैं, तो यह तरीका आपके लिए है।
जरूरी तैयारी और सामग्री
इस डिश को बनाने के लिए आपको 225 ग्राम पास्ता, 2 बड़े चम्मच मक्खन और 2-3 बारीक कटी लहसुन की कलियों की जरूरत होगी।
सॉस तैयार करने के लिए 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, लगभग 400 ग्राम (एक कैन) टमाटर सॉस और 3/4 कप व्हिपिंग क्रीम अपने पास रखें।
स्वाद को निखारने के लिए 1/4 छोटा चम्मच इटालियन सीजनिंग, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और गार्निशिंग के लिए कद्दूकस किया हुआ चीज इस्तेमाल करें।
ऐसे तैयार करें लजीज पास्ता
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। पानी गर्म होने पर पास्ता डालें और इसे पकने तक उबालें।
दूसरी तरफ एक पैन में मध्यम आंच पर मक्खन गर्म करें। मक्खन पिघलते ही इसमें बारीक कटा लहसुन डालें और खुशबू आने तक करीब एक मिनट भूनें।
अब इसी पैन में टमाटर का पेस्ट, टमाटर सॉस, व्हिपिंग क्रीम और इटालियन सीजनिंग मिला दें। इसे अच्छी तरह चलाएं और लगभग पांच मिनट तक पकने दें ताकि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
इस स्टेज पर नमक और काली मिर्च मिलाएं। अगर आपको सॉस ज्यादा खट्टा लगे, तो स्वाद को बैलेंस करने के लिए थोड़ी चीनी डाली जा सकती है।
अंत में उबले हुए पास्ता को छानकर तैयार सॉस में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। अगर आपको सॉस बहुत गाढ़ा लग रहा हो, तो थोड़ा सा पास्ता उबालने वाला पानी इसमें मिला दें। तैयार पास्ता पर ढेर सारा चीज कद्दूकस करें और गरमा-गरम परोसें।
