Eggless Apple Pancake Recipe : आजकल हर कोई नाश्ते में ऐसी चीजें पसंद करता है जो शरीर को सही पोषण भी दें और जिन्हें बनाने में ज्यादा समय भी न लगे।
अक्सर लोग पैनकेक खाने का मन बनाते हैं, लेकिन अंडे या ज्यादा चीनी की वजह से इसे रोजाना की डाइट से दूर रखते हैं।
अगर आप भी शाकाहारी हैं या रिफाइंड चीनी से परहेज करते हैं, तो एगलेस एप्पल पैनकेक आपके लिए एक बेस्ट ऑप्शन है।
ताजे सेब, गेहूं के आटे और गुड़ की मिठास से तैयार यह नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है।
क्यों है यह नाश्ता खास?
सेब में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो पाचन को दुरुस्त रखते हैं और दिनभर शरीर को एनर्जेटिक बनाए रखते हैं।
इसमें चीनी की जगह गुड़ और शहद का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे ब्लड शुगर अचानक से नहीं बढ़ता।
आवश्यक सामग्री
घर पर एगलेस एप्पल पैनकेक बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामान की जरूरत नहीं है। रसोई में आसानी से मिलने वाली चीजों से यह बनकर तैयार हो जाता है:
- गेहूं का आटा: 1 कप
- कसा हुआ सेब: 1 (मध्यम आकार)
- गुड़ पाउडर या पिघला गुड़: 2 से 3 चम्मच
- दूध: 1 कप (प्लांट-बेस्ड मिल्क भी ले सकते हैं)
- दालचीनी पाउडर: ½ छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
- घी या नारियल तेल: 1 चम्मच
- नमक: एक चुटकी
- गार्निशिंग के लिए: शहद और कटे हुए सेब के टुकड़े
बनाने की आसान विधि
बैटर तैयार करें: एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा, गुड़ का पाउडर, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाकर रख लें। अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालते हुए बिना गुठलियों वाला स्मूथ घोल (बैटर) तैयार करें।
सेब और बेकिंग पाउडर मिलाएं: तैयार बैटर में कद्दूकस किया हुआ सेब और बेकिंग पाउडर डालकर हल्के हाथों से मिला लें। ध्यान रखें कि बैटर को बहुत ज्यादा न फेटें।
तवे पर सेकें: एक नॉन-स्टिक तवा या पैन गरम करें और उस पर हल्का सा घी या नारियल तेल लगाएं। अब एक बड़ा चम्मच बैटर तवे के बीच में डालें। इसे बहुत ज्यादा फैलाने की जरूरत नहीं है।
दोनों तरफ से पकाएं: धीमी से मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक ऊपर छोटे-छोटे बुलबुले न दिखने लगें। फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेक लें।
सर्व करें: गरमा-गरम पैनकेक को प्लेट में निकालें। ऊपर से थोड़ा सा शहद डालें और सेब के ताजे टुकड़ों से सजाकर परोसें।
काम की बातें और स्मार्ट टिप्स
ज्यादा फाइबर के लिए: अगर आप इसे और ज्यादा न्यूट्रिशियस बनाना चाहते हैं, तो आधे आटे की जगह पिसे हुए ओट्स (Oats) का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सॉफ्ट पैनकेक के लिए: बेकिंग पाउडर डालने के बाद बैटर को ज्यादा देर न रखें और न ही ज्यादा चलाएं। तवे पर हमेशा मध्यम आंच पर ही पकाएं, इससे पैनकेक अच्छे से फूलते हैं।
अंडे का विकल्प: अगर किसी अन्य पैनकेक रेसिपी में अंडे का विकल्प चाहिए, तो आप पिसा हुआ केला, गाढ़ा दही या एप्पल प्यूरी मिला सकते हैं।
