Health Tips : हर भारतीय घर में दूध एक ऐसी चीज है, जो फ्रिज में मिलेगी ही मिलेगी। चाहे सर्दी हो या गर्मी, दूध को फटने से बचाने के लिए हम उसे ठंडा करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फ्रिज में दूध रखने का आपका तरीका गलत हो सकता है?
अक्सर लोग जगह बचाने के लिए दूध की थैली या बर्तन को फ्रिज के दरवाजे (Door) में रख देते हैं। अगर आप भी ऐसा करते हैं, तो सावधान हो जाएं।
फ्रिज में दूध: सुरक्षा और समय
सही तापमान पर फ्रिज में रखा गया दूध लगभग एक हफ्ते तक खराब नहीं होता। वहीं, अगर इसे बाहर रखा जाए, तो यह मुश्किल से 8 घंटे चलता है। तेज गर्मी में तो बिना उबाले दूध एक-दो घंटे में ही फट सकता है।
कई लोगों को लगता है कि फ्रिज का दूध पीना नुकसानदायक है, लेकिन यह सच नहीं है। बार-बार दूध उबालने से उसके विटामिन्स और पोषक तत्व जल जाते हैं।
समझदारी इसी में है कि दूध को एक बार उबालें और ठंडा करके फ्रिज में रख दें। इससे उसकी क्वालिटी और न्यूट्रिशन दोनों बरकरार रहते हैं।
कच्चे दूध से रहें सावधान
फ्रिज में दूध रखते समय एक बड़ी गलती जो लोग करते हैं, वह है ‘कच्चा दूध’ स्टोर करना। रिपोर्ट्स के मुताबिक, कच्चे दूध में कई तरह के बैक्टीरिया और वायरस होते हैं जो ठंडे तापमान में भी जिंदा रह सकते हैं।
अगर आप बिना उबाले दूध को फ्रिज में कई दिनों तक रखते हैं, तो यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (पेट संबंधी) और इम्यूनिटी सिस्टम से जुड़ी बीमारियों का कारण बन सकता है।
दरवाजे में क्यों न रखें दूध?
फ्रिज का दरवाजा (Door shelves) दूध रखने के लिए सबसे खराब जगह है। जब भी हम फ्रिज खोलते हैं, तो दरवाजा ही सबसे पहले बाहरी हवा के संपर्क में आता है।
बार-बार खुलने और बंद होने के कारण वहां के तापमान में सबसे ज्यादा उतार-चढ़ाव होता है। यह हिस्सा फ्रिज के बाकी हिस्सों की तुलना में थोड़ा गर्म भी होता है।
दूध को जल्दी खराब होने से बचाने के लिए इसे स्थिर और ठंडे तापमान की जरूरत होती है। इसलिए दूध को हमेशा फ्रिज के पिछले हिस्से में मौजूद सबसे नीचे वाले खानों (Bottom Shelves) में रखना चाहिए।
यह फ्रिज का सबसे ठंडा कोना होता है, जहां दूध लंबे समय तक सुरक्षित और ताजा बना रहता है।
