Besan Appe : सुबह-सुबह जब नाश्ते के लिए समय कम होता है, तो सबसे पहले दिमाग में बेसन का चीला ही आता है। लेकिन, अगर आप रोज एक ही जैसा नाश्ता करके ऊब चुके हैं, तो अब अपने मेन्यू में थोड़ा बदलाव करने का वक्त है।
‘बेसन अप्पे’ आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प साबित हो सकते हैं। यह डिश फटाफट तैयार होती है और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है।
जो लोग कम तेल (Low Oil) वाला हेल्दी नाश्ता तलाश रहे हैं, उनके लिए यह रेसिपी सबसे मुफीद है।
किचन में मौजूद इन चीजों से हो जाएगा तैयार
बेसन अप्पे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती। इसके लिए एक कप बेसन, आधा कप सूजी और आधा कप दही निकाल लें।
स्वाद बढ़ाने के लिए एक बारीक कटा प्याज, टमाटर और दो बड़े चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च का इस्तेमाल करें।
मसालों में हरी मिर्च, अदरक (कद्दूकस किया हुआ), हरा धनिया, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक चाहिए।
अप्पे को स्पंजी बनाने के लिए एक छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और पकाने के लिए थोड़ा तेल पास रख लें।
बनाने का सही और आसान तरीका
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, सूजी और दही को एक साथ ले लें। इसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर एक घोल तैयार करें और इसे सेट होने के लिए कुछ देर ढककर छोड़ दें।
जब सूजी और बेसन अच्छे से फूल जाएं, तो इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरा धनिया डाल दें। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर मिलाकर पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
मिश्रण तैयार होने के बाद आखिर में बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे अच्छे से फेंट लें, ताकि अप्पे फूले हुए बनें। अब गैस पर अप्पे पैन को गर्म करें और हर सांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल लगाएं।
तैयार मिश्रण को सांचों में डालें और ढककर धीमी आंच पर पकने दें। जब यह एक तरफ से सिक जाए, तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी पका लें।
दोनों तरफ से सुनहरा होने पर गैस बंद कर दें। अब इसे आप अपनी पसंद की हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।
