Veg Manchurian Wrap : बाहर के जंक फूड का स्वाद अगर घर पर ही मिल जाए, तो बात ही कुछ और है. शाम की भूख हो या बच्चों की पार्टी, मंचूरियन रैप एक ऐसा ऑप्शन है जो टेस्ट और हेल्थ दोनों का ध्यान रखता है.
ताजी सब्जियों और सॉस के मिश्रण से बना यह रैप सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है. इसे बनाना बेहद आसान है और इसके लिए आपको बहुत ज्यादा तामझाम की जरूरत भी नहीं पड़ती.
सबसे पहले करें ये तैयारी
इस डिश को बनाने के लिए आपको 1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी, आधा कप कद्दूकस की हुई गाजर, आधा कप बारीक कटी शिमला मिर्च और 2 हरी मिर्च की जरूरत होगी.
बाइंडिंग के लिए 4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर और 2 बड़े चम्मच मैदा लें. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, लहसुन, अदरक, सोया सॉस, टमाटर केचप और चिली सॉस पास रख लें. रैप को असेंबल करने के लिए 4 टॉर्टिला या रैप्स, सलाद के पत्ते और थोड़ा मेयोनेज या दही सॉस तैयार रखें.
कुरकुरे मंचूरियन बॉल्स ऐसे बनाएं
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सभी कटी हुई सब्जियां यानी पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को डाल लें. इसमें कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक मिश्रण तैयार करें.
इस मिक्सचर से छोटे-छोटे गोले बना लें. एक कड़ाही में तेल गरम करें और इन गोलों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. अब सॉस बनाने के लिए एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन भूनें.
इसके बाद हरा प्याज, सोया सॉस, केचप और चिली सॉस डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं. तले हुए मंचूरियन बॉल्स को इस सॉस में डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाला उन पर लिपट जाए.
रैप को फाइनल टच दें
आखिरी स्टेप में टॉर्टिला या रैप को तवे पर हल्का सा टोस्ट कर लें. इसके ऊपर सलाद की ताजी पत्तियां बिछाएं. अब तैयार मंचूरियन मिक्स्चर को बीच में रखें.
ऊपर से मेयोनेज या दही वाली सॉस डालें और हरे प्याज या तिल से गार्निश करें. रैप को अच्छी तरह रोल करें और बीच से काटकर गरमा-गर्म सर्व करें.
यह डिश कुरकुरेपन और जूसी स्वाद का बेहतरीन मेल है.
