Khajur Badam Balls Recipe : ड्राई फ्रूट्स को सेहत का खजाना माना जाता है, खासकर बच्चों के शारीरिक विकास के लिए यह बहुत जरूरी हैं।
लेकिन, असली चुनौती तब आती है जब बच्चे बादाम या खजूर सीधे खाने से मना कर देते हैं। ऐसे में आप उन्हें ड्राई फ्रूट्स के बॉल्स बनाकर खिला सकते हैं।
यह रेसिपी स्वाद और पोषण का सही संतुलन है, जिसे आप मेहमानों के सामने मिठाई के तौर पर भी परोस सकते हैं।
सेहत और स्वाद एक साथ
खजूर और बादाम के ये बॉल्स बच्चों को अंदर से मजबूती देते हैं। बादाम दिमाग और शरीर के लिए फायदेमंद है, वहीं खजूर एनर्जी लेवल को बनाए रखता है।
जब इन्हें एक साथ मिलाया जाता है, तो यह एक पावर-पैक्ड स्नैक बन जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और सामग्री भी आसानी से रसोई में मिल जाती है।
आवश्यक सामग्री
इस हेल्दी मिठाई को बनाने के लिए आपको बहुत कम चीजों की जरूरत होगी। एक चौथाई कप बादाम, 10 खजूर और एक चौथाई कप से थोड़ा कम (1/8 कप) किशमिश तैयार रखें।
खजूर और किशमिश में अपनी नेचुरल मिठास होती है, इसलिए अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं पड़ती।
बनाने की विधि
सबसे पहले बादाम को तवे पर अच्छी तरह भून लें ताकि उनका कच्चापन निकल जाए। भूनने के बाद इन्हें ठंडा करें और मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें।
इसके बाद 10 खजूर और किशमिश को एक साथ मिक्सी में पीस लें। अब तवे पर थोड़ा सा घी लगाएं और खजूर-किशमिश के पेस्ट को हल्का भून लें। इससे यह मिश्रण सॉफ्ट हो जाएगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा।
मिश्रण को तवे से उतारकर ठंडा होने दें। जब यह हल्का ठंडा हो जाए, तो इसमें पहले से तैयार बादाम का पाउडर अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें।
हाथों में थोड़ा घी लगाकर इसके छोटे-छोटे बॉल्स या लड्डू बना लें। इन बॉल्स को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और बच्चों को रोज एक बॉल खाने को दें।
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